oKMaDeM
New member
Gümüş kabuk anlamına gelen Silverskin, kahve çekirdeğini kaplayan ve kavurma işleminde ortadan kaldırılan yarı şeffaf filmdir. Fasulyenin ağırlığının yaklaşık %2'sine karşılık gelir ve yakın zamana kadar özel bir atık olarak kabul edilirdi; kavurmacılar için yönetimi oldukça pahalıydı ve onu kompost haline getirmek zorunda kalıyordu. Dünyada her gün yaklaşık 3,1 milyar fincan kahve içildiğini, yani yıllık 10 milyon tonu aşan tüketimiyle en çok ticareti yapılan ikinci ürün olduğunu düşünürsek, kahvenin kahveden kaynaklanabilecek muazzam miktardaki atıklarını kolaylıkla hayal edebiliriz. Kavurma prosesi ve bu atığın kaderinin, özellikle dünyanın dördüncü büyük ithalatçısı olan İtalya'da, yalnızca fiziksel olarak değil, ekonomik ve çevresel açıdan da önemli bir ağırlığa sahip olduğu ortaya çıkıyor. Tam da bu nedenle son dönemde etkili döngüsel ekonomi çözümlerini belirlemek, gümüş deriye ikinci bir hayat vermek ve onu atıktan kaynağa hatta yan ürüne dönüştürmek için çalışıyoruz.
Enea araştırmasına (Yeni Teknolojiler Ulusal Ajansı) göre, olası hedeflerden biri unlu mamullerde un yerine yüksek katma değerli bir içerik olarak kullanılması olabilir: Böyle yaparak etki %73 oranında azaltılabilir. kahve işlemenin çevresel etkisi, şirketlerin karşıladığı imha maliyetlerini yarıya indiriyor. Özellikle kahve çekirdeği atıklarından elde edilen her ton un için yaklaşık 150 kg CO önlenebilir.2. Çalışma somut bir örnekten yola çıkıyor: 2019 yılında Napoli metropol şehrinin tarımsal-endüstriyel sektörü yaklaşık 30 bin ton organik atık üretmişti ve bunların neredeyse %3'ü kahve kavurma şirketlerinden (büyük ölçüde gümüş deri) geliyordu. . Şimdilik “gümüş ekmek” hala beklemek zorunda: Enea tarafından tanımlanan kullanım, tüketimiyle bağlantılı düşük riskleri ve birçok faydayı vurgulayan çok sayıda çalışmaya rağmen henüz Avrupa Komisyonu tarafından gerekli görülen onay prosedürünü geçemedi.
Döngüsel ekonomi
Geri dönüşüm nasıl oluyor: İşte kahve telvesinden yapılan koşu ayakkabıları
kaydeden Andrea Tarquini
05 Ağustos 2021
Tarımdan kozmetiğe, gıdadan enerjiye, inşaata: Gümüş derinin çok yönlülüğü en beklenmedik sektörleri bile kapsıyor. Örneğin inşaat alanında son araştırmalar, geleneksel, pahalı ve biyolojik olarak parçalanmayan malzemelere alternatif olarak termal ve akustik yalıtım için olası uygulamasını belirledi. Intercos (kozmetik sektöründeki çok uluslu İtalyan şirketi) ve Amarey (Illy Caffè), Cosmoprof 2024'ün kapılarını açan etkinlikte yenilikçi bir kahve yağı sundu: kozmetik sektöründe aslında sürdürülebilir bir süreçle elde edilen “yağ” Ruj, fondöten, yüz ve göz kozmetiklerinin bileşiminde kullanılabilen, yumuşatıcı özelliğe sahip uzun ömürlü bir üründür. Öğütüldüğünde toplanan kahve filmi, işlenmemiş selülozun yerini alabilir ve kitap ve defter basmak veya sürdürülebilir ambalaj oluşturmak için kullanılabilir. Halihazırda çeşitli uygulamalar mevcut: İtalya'daki kavurma işlemleriyle üretilen binlerce ton gümüş deriden bir kısmı aslında Favini tarafından kahve kağıdı üretmek için yıllardır geri kazanılıyor.
Campania'dan iki şirket, Caffè Trucillo ve gübre üretiminde uzmanlaşmış bir şirket olan Agriges, tarıma yönelik bir uygulama geliştirdi: Salerno kavurma tesisinden her ay en az 2 ton gümüş deri emilerek geri kazanılıyor ve harici bir makinede sıkıştırılıyor Peletlere benzer şekilde küçük parçalar halinde bir araya gelen ve daha sonra organik tarımda izin verilen organik toprak iyileştiricinin üretiminde kullanılan. Kahve işlemeden kaynaklanan atıklar da biyogaz ve biyometan üretiminde ikinci bir şans buluyor: Poirino'daki (Torino) Valbona tarım şirketi, Caffè Vergnano ile yapılan bir anlaşma sayesinde, metan ve biyometan karışımı atıklarla biyogaz üretmeye başladı. Elektrik ve gübre üretiminde kullanılan karbondioksit, kimyasal gübre kullanımını büyük ölçüde azaltıyor. Şirket, bir yılda yaklaşık 80.000 kWh üretime yetecek 100 tondan fazla gümüş deriyi geri kazanmanın mümkün olduğunu tahmin ediyor. Son olarak tıp alanında: gümüş derisinin metabolik denge üzerinde etkili olabileceği ve bu nedenle diyabet veya ciddi obezite türleri gibi hastalıklarda, kan şekeri düzeylerini düşürerek ve glisemik zirveleri düşürerek kullanılabileceği görülüyor. Uygulaması çalışma aşamasındadır.
Enea araştırmasına (Yeni Teknolojiler Ulusal Ajansı) göre, olası hedeflerden biri unlu mamullerde un yerine yüksek katma değerli bir içerik olarak kullanılması olabilir: Böyle yaparak etki %73 oranında azaltılabilir. kahve işlemenin çevresel etkisi, şirketlerin karşıladığı imha maliyetlerini yarıya indiriyor. Özellikle kahve çekirdeği atıklarından elde edilen her ton un için yaklaşık 150 kg CO önlenebilir.2. Çalışma somut bir örnekten yola çıkıyor: 2019 yılında Napoli metropol şehrinin tarımsal-endüstriyel sektörü yaklaşık 30 bin ton organik atık üretmişti ve bunların neredeyse %3'ü kahve kavurma şirketlerinden (büyük ölçüde gümüş deri) geliyordu. . Şimdilik “gümüş ekmek” hala beklemek zorunda: Enea tarafından tanımlanan kullanım, tüketimiyle bağlantılı düşük riskleri ve birçok faydayı vurgulayan çok sayıda çalışmaya rağmen henüz Avrupa Komisyonu tarafından gerekli görülen onay prosedürünü geçemedi.
Döngüsel ekonomi
Geri dönüşüm nasıl oluyor: İşte kahve telvesinden yapılan koşu ayakkabıları
kaydeden Andrea Tarquini
05 Ağustos 2021
Tarımdan kozmetiğe, gıdadan enerjiye, inşaata: Gümüş derinin çok yönlülüğü en beklenmedik sektörleri bile kapsıyor. Örneğin inşaat alanında son araştırmalar, geleneksel, pahalı ve biyolojik olarak parçalanmayan malzemelere alternatif olarak termal ve akustik yalıtım için olası uygulamasını belirledi. Intercos (kozmetik sektöründeki çok uluslu İtalyan şirketi) ve Amarey (Illy Caffè), Cosmoprof 2024'ün kapılarını açan etkinlikte yenilikçi bir kahve yağı sundu: kozmetik sektöründe aslında sürdürülebilir bir süreçle elde edilen “yağ” Ruj, fondöten, yüz ve göz kozmetiklerinin bileşiminde kullanılabilen, yumuşatıcı özelliğe sahip uzun ömürlü bir üründür. Öğütüldüğünde toplanan kahve filmi, işlenmemiş selülozun yerini alabilir ve kitap ve defter basmak veya sürdürülebilir ambalaj oluşturmak için kullanılabilir. Halihazırda çeşitli uygulamalar mevcut: İtalya'daki kavurma işlemleriyle üretilen binlerce ton gümüş deriden bir kısmı aslında Favini tarafından kahve kağıdı üretmek için yıllardır geri kazanılıyor.
Campania'dan iki şirket, Caffè Trucillo ve gübre üretiminde uzmanlaşmış bir şirket olan Agriges, tarıma yönelik bir uygulama geliştirdi: Salerno kavurma tesisinden her ay en az 2 ton gümüş deri emilerek geri kazanılıyor ve harici bir makinede sıkıştırılıyor Peletlere benzer şekilde küçük parçalar halinde bir araya gelen ve daha sonra organik tarımda izin verilen organik toprak iyileştiricinin üretiminde kullanılan. Kahve işlemeden kaynaklanan atıklar da biyogaz ve biyometan üretiminde ikinci bir şans buluyor: Poirino'daki (Torino) Valbona tarım şirketi, Caffè Vergnano ile yapılan bir anlaşma sayesinde, metan ve biyometan karışımı atıklarla biyogaz üretmeye başladı. Elektrik ve gübre üretiminde kullanılan karbondioksit, kimyasal gübre kullanımını büyük ölçüde azaltıyor. Şirket, bir yılda yaklaşık 80.000 kWh üretime yetecek 100 tondan fazla gümüş deriyi geri kazanmanın mümkün olduğunu tahmin ediyor. Son olarak tıp alanında: gümüş derisinin metabolik denge üzerinde etkili olabileceği ve bu nedenle diyabet veya ciddi obezite türleri gibi hastalıklarda, kan şekeri düzeylerini düşürerek ve glisemik zirveleri düşürerek kullanılabileceği görülüyor. Uygulaması çalışma aşamasındadır.