kunteper
Member
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, New York’ta Türk mutfağının tanıtımının yapıldığı gastronomi programında, “Mutfak, kültürel mirasın en kıymetli ögelerinden biridir” dedi.
Birleşmiş Milletler (BM) Global İrtibattan Sorumlu Genel Sekreter Yardımcısı Melissa Fleming, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron’un eşi Brigitte Macron ve Güney Kore Cumhurbaşkanı Yoon Suk-yeul’un eşi Kim Kun Hee başta olmak üzere, ülke önderlerinin eşlerinin katıldığı Türk mutfağının tanıtım programında First Lady’ler, lokum sarıp akide şekeri keserek Türk lezzetlerinin hazırlanışını deneyim etti.
Program kapsamında ‘Sürdürülebilir ve Sağlıklı Türk Mutfağı’ isimli aktiflikte konuşan Emine Erdoğan, “Mutfak, kültürel mirasın en kıymetli ögelerinden biridir. Bir ülkenin ulusal kimliğini, karakterini ve hatta medeniyet özünü yansıtan bir aynadır. Gastro-diplomasi ve gastro-turizm üzere kavramlar, ülkelerin, kültür ve tanıtım siyasetlerinin ana ögesi haline geldi” diye konuştu. “Türk Mutfağı, Anadolu’daki yüzlerce yıllık serüveninde, biroldukca farklı medeniyetle etkileşime girmiştir. Mutfağımızın kapıları, farklı dinlerin, kültürlerin ve etnik kümelerin birlikte yaşama tecrübesine açılır” diyen Erdoğan, Türkiye’nin barış ve müsamaha niyetinin mutfak külçeşidinin pratiklerinden rahatça okunabileceğini belirtti.
Emine Erdoğan, “Soframızda yabancının yeri, her vakit ‘Tanrı misafiri’ olarak ayrılmıştır. tartışmasız ikram kültürümüz, konuğu baş üstünde tuttuğumuzu anlatır. özetlemek gerekirsesı sofralarımız, cömertliğin, paylaşmanın, dayanışmanın, insan sevgisinin ve hayat kültürümüzün özetidir” tabirlerine yer verdi. Türkiye’nin, başlı başına bir gastronomi diyarı olarak dünyanın ilgisini çekmesinden büyük memnunluk duyduğunu lisana getiren Erdoğan, Anadolu’nun UNESCO tarafınca müdafaa altına alınan pek epeyce gastronomi ögelerine sahip olduğuna işaret etti.
“MUTFAĞIMIZDA HEM VÜCUDA birebir vakitte RUHA ŞİFA VEREN ASIRLIK REÇETELER VAR”
Günümüzde yanlış beslenmeden kaynaklı başta obezite üzere sıhhat problemlerine değinen Emine Erdoğan, “Türk mutfağının beşere şifa sunan boyutu, bugün global sıhhat problemleri için tahlil merkezi niteliğindedir” sözünü kullandı. “Hibrit tohumlar, GDO, bol kimyasal içeren paketli besinler, insanları ömür uzunluğu gayret ettikleri hastalıklara mahkum ediyor” diyen Erdoğan, buna bağlı olarak, tüm dünyada sağlıklı beslenme arayışlarının arttığına, insanların lokal mutfaklara ve organik eserlere yöneldiğine dikkat çekti.
Emine Erdoğan, “Bizim mutfağımızda hem vücuda birebir vakitte ruha şifa veren asırlık reçeteler var. Anadolu’da pek fazlaca tanım, tabiplerle birlikte hazırlanmıştır. Mutfağımız asırlar boyunca, bu büyük tabiat eczanesinin şifrelerini çözmekle meşgul olmuş ve ortaya tartışmasız bir bilgelik çıkmıştır” dedi. Gastronomi konusunda, Türkiye’nin ‘hemen çabucak keşfedilmeyi bekleyen büyük bir mirası’ olduğuna değinen Emine Erdoğan, bu zenginliğin hak ettiği üzere duyurulması için tanınmış Türk gastronomi uzmanları ve şefleriyle bir arada, ‘Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı’ kitabını literatüre kazandırdıklarını belirtti.
Erdoğan, “Bereketli topraklarımızın hazinesine sahip çıkmak için 2017’de Cet Tohumu Projesi’ni başlattık. Mahallî tohumlarımızı gen bankalarımızda saklıyoruz. Bu sayede hem sürdürülebilirlik gayelerine hizmet ediyor birebir vakitte bio-çeşitliliği koruyoruz” diye ekledi.
“DÜNYANIN GELECEĞİ İÇİN SÜRDÜRÜLEBİLİR MUTFAKLARIN HAYATİ BİR DEĞERİ VAR”
Dünya’da son vakit içinderda yaşanan besin krizini örnek gösteren Emine Erdoğan, “Türk Mutfağının atıksız özelliğinin kesinlikle üzerinde durulması ve yaygınlaştırılması gereken bir karakter olduğuna inanıyorum. Zira dünyanın geleceği için sürdürülebilir mutfakların hayati bir ehemmiyeti var” kelamlarına yer verdi. Emine Erdoğan, global besin israfını önlemede “Türk mutfağının başlı başına bir tahlil merkezi olduğu fazlaca açık” diyerek, First Lady’leri Türkiye’ye davet etti.
BM GENEL SEKRETER YARDIMCISINDAN TÜRK MUTFAĞINA ÖVGÜ
Sürdürülebilir ve Sağlıklı Türk Mutfağı etkinliğinde kürsüye davet edilen BM Global İrtibattan Sorumlu Genel Sekreter Yardımcısı Melissa Fleming, Emine Erdoğan’ın takviye ve tavsiyeleriyle hazırlanan ‘Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı’ kitabına sahip olduğunu söyleyerek, “Bence katiyen okunması gereken bir hazine” biçiminde konuştu. Türk mutfağının dünya çapında, çeşitliliği, inceliği ve besleyiciliği ile üne sahip olduğunu belirten Fleming, Emine Erdoğan’ın BM Genel Sekreteri Antonio Guterres ile imzaladığı, ‘Sıfır Atık Projesi’ için yeterli niyet beyanına atıfta bulunarak, “İnisiyatifinizi sıfır atık için global bir taahhütte görmek şahane. Ayrıyeten dünyanın sıhhat ve refahının geleceği bu ferdi hareketlere bağlı” sözlerine yer verdi.
Öte yandan, Emine Erdoğan’ın sıfır atık konusunda, BM’nin de dayanağıyla dünya ülkelerine davet da bulunan yeterli niyet beyanına iki günde toplam 18 devletin First Lady’si imza atmış oldu. Fransız Cumhurbaşkanının eşi Brigitte Macron da kelam konusu uygun niyet beyanına birinci imza atan First Lady’ler içinde yer alırken, imza daha sonrası Emine Erdoğan ile fotoğraf çektiren Fransız First Lady içinde samimi konuşmalar yaşandı.
GELENEKSEL VE ATIKSIZ TANIMLARLA YAPILAN TÜRK YEMEKLERİ İKRAM EDİLDİ
Programın son kısmında, davetliler için hazırlanan Türk mutfağı yapıtından klâsik ve atıksız tanımlarla yapılan Türk yemekleri ikram edildi. Emine Erdoğan ve konuk First lady’ler lokum sarıp akide şekeri kesti ve kemik suyundan yapılan kolajenli dondurmanın tadına baktı. Şef Yunus Emre Akkor tarafınca yapılışı tanım edilen tatlılar da konuklara ikram edildi.
Programda, Kültür ve Turizm Bakanlığı, İstanbul tarihi Türk Müziği Topluluğu da birçok yabancılardan oluşan konuklara, Klasik Türk Musikisi ve Osmanlı Devri Müziğinden seçme yapıtlardan oluşan özel bir repertuar sundu.
Birleşmiş Milletler (BM) Global İrtibattan Sorumlu Genel Sekreter Yardımcısı Melissa Fleming, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron’un eşi Brigitte Macron ve Güney Kore Cumhurbaşkanı Yoon Suk-yeul’un eşi Kim Kun Hee başta olmak üzere, ülke önderlerinin eşlerinin katıldığı Türk mutfağının tanıtım programında First Lady’ler, lokum sarıp akide şekeri keserek Türk lezzetlerinin hazırlanışını deneyim etti.
Program kapsamında ‘Sürdürülebilir ve Sağlıklı Türk Mutfağı’ isimli aktiflikte konuşan Emine Erdoğan, “Mutfak, kültürel mirasın en kıymetli ögelerinden biridir. Bir ülkenin ulusal kimliğini, karakterini ve hatta medeniyet özünü yansıtan bir aynadır. Gastro-diplomasi ve gastro-turizm üzere kavramlar, ülkelerin, kültür ve tanıtım siyasetlerinin ana ögesi haline geldi” diye konuştu. “Türk Mutfağı, Anadolu’daki yüzlerce yıllık serüveninde, biroldukca farklı medeniyetle etkileşime girmiştir. Mutfağımızın kapıları, farklı dinlerin, kültürlerin ve etnik kümelerin birlikte yaşama tecrübesine açılır” diyen Erdoğan, Türkiye’nin barış ve müsamaha niyetinin mutfak külçeşidinin pratiklerinden rahatça okunabileceğini belirtti.
Emine Erdoğan, “Soframızda yabancının yeri, her vakit ‘Tanrı misafiri’ olarak ayrılmıştır. tartışmasız ikram kültürümüz, konuğu baş üstünde tuttuğumuzu anlatır. özetlemek gerekirsesı sofralarımız, cömertliğin, paylaşmanın, dayanışmanın, insan sevgisinin ve hayat kültürümüzün özetidir” tabirlerine yer verdi. Türkiye’nin, başlı başına bir gastronomi diyarı olarak dünyanın ilgisini çekmesinden büyük memnunluk duyduğunu lisana getiren Erdoğan, Anadolu’nun UNESCO tarafınca müdafaa altına alınan pek epeyce gastronomi ögelerine sahip olduğuna işaret etti.
“MUTFAĞIMIZDA HEM VÜCUDA birebir vakitte RUHA ŞİFA VEREN ASIRLIK REÇETELER VAR”
Günümüzde yanlış beslenmeden kaynaklı başta obezite üzere sıhhat problemlerine değinen Emine Erdoğan, “Türk mutfağının beşere şifa sunan boyutu, bugün global sıhhat problemleri için tahlil merkezi niteliğindedir” sözünü kullandı. “Hibrit tohumlar, GDO, bol kimyasal içeren paketli besinler, insanları ömür uzunluğu gayret ettikleri hastalıklara mahkum ediyor” diyen Erdoğan, buna bağlı olarak, tüm dünyada sağlıklı beslenme arayışlarının arttığına, insanların lokal mutfaklara ve organik eserlere yöneldiğine dikkat çekti.
Emine Erdoğan, “Bizim mutfağımızda hem vücuda birebir vakitte ruha şifa veren asırlık reçeteler var. Anadolu’da pek fazlaca tanım, tabiplerle birlikte hazırlanmıştır. Mutfağımız asırlar boyunca, bu büyük tabiat eczanesinin şifrelerini çözmekle meşgul olmuş ve ortaya tartışmasız bir bilgelik çıkmıştır” dedi. Gastronomi konusunda, Türkiye’nin ‘hemen çabucak keşfedilmeyi bekleyen büyük bir mirası’ olduğuna değinen Emine Erdoğan, bu zenginliğin hak ettiği üzere duyurulması için tanınmış Türk gastronomi uzmanları ve şefleriyle bir arada, ‘Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı’ kitabını literatüre kazandırdıklarını belirtti.
Erdoğan, “Bereketli topraklarımızın hazinesine sahip çıkmak için 2017’de Cet Tohumu Projesi’ni başlattık. Mahallî tohumlarımızı gen bankalarımızda saklıyoruz. Bu sayede hem sürdürülebilirlik gayelerine hizmet ediyor birebir vakitte bio-çeşitliliği koruyoruz” diye ekledi.
“DÜNYANIN GELECEĞİ İÇİN SÜRDÜRÜLEBİLİR MUTFAKLARIN HAYATİ BİR DEĞERİ VAR”
Dünya’da son vakit içinderda yaşanan besin krizini örnek gösteren Emine Erdoğan, “Türk Mutfağının atıksız özelliğinin kesinlikle üzerinde durulması ve yaygınlaştırılması gereken bir karakter olduğuna inanıyorum. Zira dünyanın geleceği için sürdürülebilir mutfakların hayati bir ehemmiyeti var” kelamlarına yer verdi. Emine Erdoğan, global besin israfını önlemede “Türk mutfağının başlı başına bir tahlil merkezi olduğu fazlaca açık” diyerek, First Lady’leri Türkiye’ye davet etti.
BM GENEL SEKRETER YARDIMCISINDAN TÜRK MUTFAĞINA ÖVGÜ
Sürdürülebilir ve Sağlıklı Türk Mutfağı etkinliğinde kürsüye davet edilen BM Global İrtibattan Sorumlu Genel Sekreter Yardımcısı Melissa Fleming, Emine Erdoğan’ın takviye ve tavsiyeleriyle hazırlanan ‘Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı’ kitabına sahip olduğunu söyleyerek, “Bence katiyen okunması gereken bir hazine” biçiminde konuştu. Türk mutfağının dünya çapında, çeşitliliği, inceliği ve besleyiciliği ile üne sahip olduğunu belirten Fleming, Emine Erdoğan’ın BM Genel Sekreteri Antonio Guterres ile imzaladığı, ‘Sıfır Atık Projesi’ için yeterli niyet beyanına atıfta bulunarak, “İnisiyatifinizi sıfır atık için global bir taahhütte görmek şahane. Ayrıyeten dünyanın sıhhat ve refahının geleceği bu ferdi hareketlere bağlı” sözlerine yer verdi.
Öte yandan, Emine Erdoğan’ın sıfır atık konusunda, BM’nin de dayanağıyla dünya ülkelerine davet da bulunan yeterli niyet beyanına iki günde toplam 18 devletin First Lady’si imza atmış oldu. Fransız Cumhurbaşkanının eşi Brigitte Macron da kelam konusu uygun niyet beyanına birinci imza atan First Lady’ler içinde yer alırken, imza daha sonrası Emine Erdoğan ile fotoğraf çektiren Fransız First Lady içinde samimi konuşmalar yaşandı.
GELENEKSEL VE ATIKSIZ TANIMLARLA YAPILAN TÜRK YEMEKLERİ İKRAM EDİLDİ
Programın son kısmında, davetliler için hazırlanan Türk mutfağı yapıtından klâsik ve atıksız tanımlarla yapılan Türk yemekleri ikram edildi. Emine Erdoğan ve konuk First lady’ler lokum sarıp akide şekeri kesti ve kemik suyundan yapılan kolajenli dondurmanın tadına baktı. Şef Yunus Emre Akkor tarafınca yapılışı tanım edilen tatlılar da konuklara ikram edildi.
Programda, Kültür ve Turizm Bakanlığı, İstanbul tarihi Türk Müziği Topluluğu da birçok yabancılardan oluşan konuklara, Klasik Türk Musikisi ve Osmanlı Devri Müziğinden seçme yapıtlardan oluşan özel bir repertuar sundu.