oKMaDeM
New member
İçinde yaşadığımız sömürücü toplumda, doğal kaynakların sonsuz olduğuna dair derin bir yanlış inanca dayanan kötü bir mantık, birkaç yüzyıldır, doğal kaynakların yanı sıra sonsuz gelişmeye dair yanlış bir bakış açısına inanmamıza izin verdi. Bu yıl 1 Ağustos'un, Doğa ile borca girdiğimiz – savaşa girdiğimiz – gün olan Overshoot günü, bize bunun bir yalan olduğunu hatırlatıyor.
Aslında, Aşım Günü her yıl gezegenin biyolojik kapasitesini (yani biyolojik olarak üretken kara ve deniz alanlarını) insanlığın ekolojik ayak iziyle (yani gıda, odun, fosil yakıtlardan kaynaklanan karbondioksiti emmek için gereken ormanlar ve şehirlerin işgal ettiği arazi talebinin birleşimi) karşılaştıran bir analize dayanarak belirleniyor.
Aşım günü bize, içine daldığımız vicdansız bireyciliğin bizi her geçen yıl daha da fazla borçlu hale getirdiğini ve her geçen yıl daha da borçlu hale getirdiğini hatırlatır. Dolayısıyla kendimize. Çünkü sınır duygusu veya daha doğrusu sınırın yönetimi, tam da unutulmuş kolektif perspektifte anlam taşır: bir topluluğun ve evimiz olan bir bütünün parçası olma kavramında. Ve o evin akıllıca korunması gerektiğine olan inançta. Çünkü tam da içinde, parçası olduğumuz Doğa'da, bizi gerçekten kurtarabilecek tek zenginlik vardır: biyolojik çeşitlilik. Sonuçta, bugün etimolojisinden çok uzak bir değere sahip olan “ekonomi” kelimesi, aslen tam olarak “evin yönetimi” anlamına gelir – Yunanca'dan oikos“Ev ve isim“norm”.
Aksine, benimsediğimiz pervasız ve dar görüşlü politika, dünyanın Kuzeyi ile Güneyi arasındaki çevresel bozulmayı ve eşitsizliği artıracak ve modern toplumları destekleyen doğal ve mineral kaynakları tüketecektir. Tüm bunlar, bilim insanlarının doğal kaynakların sınırlılığı konusundaki uyarıları yetmişlerin ilk yarısına dayanmasına rağmen, anında kar elde etme adına.
Slow Food kırk yıldır dünyanın başka bir fikrini anlatıyor: Küçük, dayanıklı ve yaygın, bölgeleri ve bu bölgelerde yaşayan toplulukları olumlu yönde etkileyen yerel gıda sistemlerini teşvik ediyoruz. Bunlar, insanlar ve ekosistemler arasındaki ilişkilere dayanan sistemlerdir; “yeniden varoluşları”, sosyal ve çevresel etkilerin ekonomik olanlardan daha da önemli hale geldiği koşulları yaratan, merkezinde ortak iyilik olan bir mekanizmadır. Bir dükkânın açık veya kapalı kalması, toplu taşımanın bir bölgeye hizmet edip etmemesi, seyahat için belirli bölgeleri keşfetmek ve buralara sık sık gitmek veya unutulmaları arasındaki farkı yaratan yerel gıda sistemleri. Belirli bölgelerin korunmasını veya hidrojeolojik istikrarsızlığa terk edilmesini belirleyen gıda sistemleri. Belirli bölgelerde somut bir iş ve yaşam beklentisi anlamına gelen gıda sistemleri. Nostaljik olmayan, bunun yerine şimdiki zamanı kalbinde barındıran, yeni nesillerin geleceğini koruyan bir dünya fikri.
Gıda ve üretiminin ayrı değil, bir arada tutulması gereken bir dünya fikri: teknik ve geleneksel bilgiyi, teknolojik yeniliği ve felsefeyi, bilimi ve güzelliği, tarımı ve kuantum fiziğini bir arada tutmak. Çünkü bilimsel araştırma, bir değer sistemi olmadan bir metadır. Ve gıda, devredilemez bir hak değilse, toplumsal etkisi olmadan, paylaşımı olmadan, demokrasisi olmadan bir meta haline gelir. Yaklaşık kırk yıldır uğraştığımız gıda, bizi beslendiğimiz toprağa, oksijen için bağımlı olduğumuz bitkilere, hayvanlara, çünkü hayvanlar arasında birer hayvanız, neredeyse tamamen ondan oluştuğumuz suya geri götüren güçlü bir unsurdur. Doğaya.
26-30 Eylül tarihleri arasında Torino'daki Terra Madre'de, dünyanın başka bir fikrini anlatacağız: “biyo” mantığının benimsendiği, yani kârdan ziyade yaşama dayalı bir dünya fikri. Bizim için bu, dünyaya yeni gözlerle bakmak ve kendimizi doğanın içinde algılamak için gerekli bir adımdır… Çünkü: “Biz doğayız”.
*(Yazar Slow Food Italy'nin başkanıdır)
Aslında, Aşım Günü her yıl gezegenin biyolojik kapasitesini (yani biyolojik olarak üretken kara ve deniz alanlarını) insanlığın ekolojik ayak iziyle (yani gıda, odun, fosil yakıtlardan kaynaklanan karbondioksiti emmek için gereken ormanlar ve şehirlerin işgal ettiği arazi talebinin birleşimi) karşılaştıran bir analize dayanarak belirleniyor.
Aşım günü bize, içine daldığımız vicdansız bireyciliğin bizi her geçen yıl daha da fazla borçlu hale getirdiğini ve her geçen yıl daha da borçlu hale getirdiğini hatırlatır. Dolayısıyla kendimize. Çünkü sınır duygusu veya daha doğrusu sınırın yönetimi, tam da unutulmuş kolektif perspektifte anlam taşır: bir topluluğun ve evimiz olan bir bütünün parçası olma kavramında. Ve o evin akıllıca korunması gerektiğine olan inançta. Çünkü tam da içinde, parçası olduğumuz Doğa'da, bizi gerçekten kurtarabilecek tek zenginlik vardır: biyolojik çeşitlilik. Sonuçta, bugün etimolojisinden çok uzak bir değere sahip olan “ekonomi” kelimesi, aslen tam olarak “evin yönetimi” anlamına gelir – Yunanca'dan oikos“Ev ve isim“norm”.
Aksine, benimsediğimiz pervasız ve dar görüşlü politika, dünyanın Kuzeyi ile Güneyi arasındaki çevresel bozulmayı ve eşitsizliği artıracak ve modern toplumları destekleyen doğal ve mineral kaynakları tüketecektir. Tüm bunlar, bilim insanlarının doğal kaynakların sınırlılığı konusundaki uyarıları yetmişlerin ilk yarısına dayanmasına rağmen, anında kar elde etme adına.
Slow Food kırk yıldır dünyanın başka bir fikrini anlatıyor: Küçük, dayanıklı ve yaygın, bölgeleri ve bu bölgelerde yaşayan toplulukları olumlu yönde etkileyen yerel gıda sistemlerini teşvik ediyoruz. Bunlar, insanlar ve ekosistemler arasındaki ilişkilere dayanan sistemlerdir; “yeniden varoluşları”, sosyal ve çevresel etkilerin ekonomik olanlardan daha da önemli hale geldiği koşulları yaratan, merkezinde ortak iyilik olan bir mekanizmadır. Bir dükkânın açık veya kapalı kalması, toplu taşımanın bir bölgeye hizmet edip etmemesi, seyahat için belirli bölgeleri keşfetmek ve buralara sık sık gitmek veya unutulmaları arasındaki farkı yaratan yerel gıda sistemleri. Belirli bölgelerin korunmasını veya hidrojeolojik istikrarsızlığa terk edilmesini belirleyen gıda sistemleri. Belirli bölgelerde somut bir iş ve yaşam beklentisi anlamına gelen gıda sistemleri. Nostaljik olmayan, bunun yerine şimdiki zamanı kalbinde barındıran, yeni nesillerin geleceğini koruyan bir dünya fikri.
Gıda ve üretiminin ayrı değil, bir arada tutulması gereken bir dünya fikri: teknik ve geleneksel bilgiyi, teknolojik yeniliği ve felsefeyi, bilimi ve güzelliği, tarımı ve kuantum fiziğini bir arada tutmak. Çünkü bilimsel araştırma, bir değer sistemi olmadan bir metadır. Ve gıda, devredilemez bir hak değilse, toplumsal etkisi olmadan, paylaşımı olmadan, demokrasisi olmadan bir meta haline gelir. Yaklaşık kırk yıldır uğraştığımız gıda, bizi beslendiğimiz toprağa, oksijen için bağımlı olduğumuz bitkilere, hayvanlara, çünkü hayvanlar arasında birer hayvanız, neredeyse tamamen ondan oluştuğumuz suya geri götüren güçlü bir unsurdur. Doğaya.
26-30 Eylül tarihleri arasında Torino'daki Terra Madre'de, dünyanın başka bir fikrini anlatacağız: “biyo” mantığının benimsendiği, yani kârdan ziyade yaşama dayalı bir dünya fikri. Bizim için bu, dünyaya yeni gözlerle bakmak ve kendimizi doğanın içinde algılamak için gerekli bir adımdır… Çünkü: “Biz doğayız”.
*(Yazar Slow Food Italy'nin başkanıdır)