Venole
Active member
Mantar zehirlenmesinin doğal alanlarda yetişen ve yapısında zehirli unsur bulunan mantarların taze, kurutulmuş yahut konserve olarak yenmesi kararında ortaya çıkan ve vefatla de sonuçlanabilen önemli bir durum olduğunu vurgulayan Bolu Halk Sıhhati Uzmanı Dr. Filiz Bolu, “Zehirlenmenin şiddeti mantarın çeşidine, içerdiği zehre ve alınan mantar ölçüsüne nazaran değişir. Fakat birtakım mantar cinsleri kuvvetli toksinler içerdiğinden bir tane bile yenmesi mevtle sonuçlanabilen ağır zehirlenme tablosuna yol açabiliyor” diye konuştu.
ZEHİRLENME MEVTE KADAR GÖTÜRÜYOR
Bolu, mantar zehirlenmesinin belirtileri mantarda bulunan toksinin niteliğine bağlı olarak değiştiğini belirterek, “Bazı mantar cinsleriyle zehirlenmelerde belirtilerin ortaya çıkması birkaç günü bulabilmekle bir arada sıklıkla zehirlenme belirtileri 24 saat ortasında ortaya çıkıyor. Mantarın yenmesinden daha sonra 2 saat üzere kısa bir müddetde sersemlik, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüzde ve uzunluğunda kızarma, ağızda metalik tat, bulantı, kusma, terleme üzere zehirlenme belirtileri; yendikten 6 saat daha sonra da bulantı, kusma, ishal, ateş, çarpıntı, karın ağrısı, karaciğer-böbrek işlev bozuklukları üzere zehirlenme belirtileri meydana gelebiliyor. Hudut sistemi, karaciğer ve böbrek üzere hayati organlarda oluşan hasar niçiniyle mantar zehirlenmeleri vefatla sonlanabiliyor” sözlerini kullandı.
‘KÜLTÜR MANTARLARINI TERCİH EDİN’
Mantar zehirlenmelerinden korunmak için tabiatta yetişen mantarların yenmemesi gerektiğini, bunların yerine kültür mantarlarının tercih edilebileceğini anlatan Bolu, şöyleki devam etti:
“Ancak, bu mantarların yetiştiği ortamlar da birtakım mikroorganizmalar barındırabilir. Mikroorganizma bulaşmış mantarların çiğ olarak yenmesi durumunda mide ve bağırsak şikayetlerinin gelişebileceği bilinmeli. Kültür mantarı alırken ambalajlı olanlar tercih edilmeli ve ambalajda tüketiciyi bilgilendiren etiketlerin olup olmadığına dikkat edilmeli. Tabiatta yetişen mantarlarlar katiyetle yenmemeli. Yenmesi halinde ise zehirlenme belirtileri ortaya çıktığında vakit kaybetmeden en yakın sıhhat kuruluşuna başvurulmalı.”
‘SİRKELİ VE TUZLU SU MANTARIN ZEHRİNİ ALMAZ’
Bolu, mantar zehirlenmesi tedavisinde en değerli parametrenin kişinin hastaneye müracaat mühleti olduğuna işaret ederek, “Mantarların zehirlenme haricinde alerji ve anafilaksiye de niye olabileceği unutulmamalı. Halk içinde söylenen ‘Sirkeli ve tuzlu su mantarın zehrini alır. Koparılınca rengi değişmeyen mantar zehirsizdir.’ üzere yanlış bilgilere aldanılmamalı” dedi.
ZEHİRLENME MEVTE KADAR GÖTÜRÜYOR
Bolu, mantar zehirlenmesinin belirtileri mantarda bulunan toksinin niteliğine bağlı olarak değiştiğini belirterek, “Bazı mantar cinsleriyle zehirlenmelerde belirtilerin ortaya çıkması birkaç günü bulabilmekle bir arada sıklıkla zehirlenme belirtileri 24 saat ortasında ortaya çıkıyor. Mantarın yenmesinden daha sonra 2 saat üzere kısa bir müddetde sersemlik, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüzde ve uzunluğunda kızarma, ağızda metalik tat, bulantı, kusma, terleme üzere zehirlenme belirtileri; yendikten 6 saat daha sonra da bulantı, kusma, ishal, ateş, çarpıntı, karın ağrısı, karaciğer-böbrek işlev bozuklukları üzere zehirlenme belirtileri meydana gelebiliyor. Hudut sistemi, karaciğer ve böbrek üzere hayati organlarda oluşan hasar niçiniyle mantar zehirlenmeleri vefatla sonlanabiliyor” sözlerini kullandı.
‘KÜLTÜR MANTARLARINI TERCİH EDİN’
Mantar zehirlenmelerinden korunmak için tabiatta yetişen mantarların yenmemesi gerektiğini, bunların yerine kültür mantarlarının tercih edilebileceğini anlatan Bolu, şöyleki devam etti:
“Ancak, bu mantarların yetiştiği ortamlar da birtakım mikroorganizmalar barındırabilir. Mikroorganizma bulaşmış mantarların çiğ olarak yenmesi durumunda mide ve bağırsak şikayetlerinin gelişebileceği bilinmeli. Kültür mantarı alırken ambalajlı olanlar tercih edilmeli ve ambalajda tüketiciyi bilgilendiren etiketlerin olup olmadığına dikkat edilmeli. Tabiatta yetişen mantarlarlar katiyetle yenmemeli. Yenmesi halinde ise zehirlenme belirtileri ortaya çıktığında vakit kaybetmeden en yakın sıhhat kuruluşuna başvurulmalı.”
‘SİRKELİ VE TUZLU SU MANTARIN ZEHRİNİ ALMAZ’
Bolu, mantar zehirlenmesi tedavisinde en değerli parametrenin kişinin hastaneye müracaat mühleti olduğuna işaret ederek, “Mantarların zehirlenme haricinde alerji ve anafilaksiye de niye olabileceği unutulmamalı. Halk içinde söylenen ‘Sirkeli ve tuzlu su mantarın zehrini alır. Koparılınca rengi değişmeyen mantar zehirsizdir.’ üzere yanlış bilgilere aldanılmamalı” dedi.