oKMaDeM
New member
“Sürdürülebilirlik her zaman hepimizin paylaştığı bir değer ve projemize yön veren bir ideal olmuştur. alternatif salyangoz bazlı proteinler özellikle küresel çevre sorunları göz önüne alındığında, dünya üzerinde olumlu bir etki yaratmak amacıyla” vizyonu budur. Simone De Maria (CEO), Ubaldo De Santis (COO) e Andrea Catto (CTO) kurucuları SnelixSalento'dan çevreye etkisi düşük, yüksek kaliteli ürünler sunan sürdürülebilir bir salyangoz yetiştirme girişimi.
Doğal kaynakların giderek sınırlandığı ve proteine olan talebin sürekli arttığı bir dünyada, Snelix inovasyonu, teknolojiyi ve Gezegene saygıyı merkeze alarak gıda üretimi kavramını yeniden tanımlamayı hedefliyor. Onun çiftlik Otomatik salyangoz yetiştirme makineleri bu geçişin kalbini temsil ediyor. Gelişmiş mikro iklim kontrol sistemlerinin ve IoT verilerine dayalı bir yazılım platformunun kullanılmasıyla Snelix, konaklama sektöründe daha önce görülmemiş bir optimizasyonu garanti eder.sarmaşık kültürüile. Bu yaklaşımın üç önemli avantajı vardır; ölüm oranını azaltır: salyangozun yaşamının her aşaması için en uygun çevre koşulları, geleneksel çiftçiliğe kıyasla kayıpları büyük ölçüde azaltır. Verimliliği artırır: Mevsimsellikten arındırma sayesinde Snelix, yıl boyunca daha sık ve bol hasat sağlayarak üretim döngülerini çoğaltabilir. Kaynaklardan yararlanın: enerji ve su optimizasyonu, sistemi yalnızca verimli değil aynı zamanda çevre açısından daha sürdürülebilir hale getirir.
Snelix girişiminin kurucuları
Sürdürülebilir salyangoz fikri nasıl doğdu?
“Yenilikçi bir salyangoz çiftliği yaratma arzusu içimde her zaman vardı, çünkü küçükken büyükannemin Salento'daki sahil evinin bahçesinde bu fidanlıkları yönettiğini gördüm. Büyükanne çoğunlukla açık veya süzülmüş Helix yetiştirdi. Bu tür için oldukça eskimiş olan geleneksel toplama yöntemleri kullanılmaktadır. Toprakta hava odaları oluşturarak kış uykusuna yatan salyangozları toplamak için yeraltını kazmak gerekir ve toplama tipik çapalama yöntemiyle gerçekleşir. Buradan yenilikçi yöntemlerle bir yetiştirme çiftliği yaratma arzusu doğdu. Ve 2023'te topraklama için önce Ubaldo'ya, sonra da Roberto'ya projeye katılma talebi”, diyor CEO Simone De Maria. “Böylece birlikte, birkaç ay içinde tarım arazisindeki ilk salyangoz çiftliğimizi açtık. Salento'daki Torchiaroloyetiştirme yöntemleri, hasat ve tüm ekim süreci üzerine uzun bir araştırma ve geliştirme yolculuğuna çıktığımız yer. Ellerimizi kirletiyoruz, gece gündüz çalışıyoruz ve çitlerden salyangoz kutularına kadar her şeyi inşa ediyoruz. Bir sonraki adım, geleneksel salyangoz çiftçiliğine yenilik getirmek amacıyla Temmuz 2024'te Snelix'i kurmaktı”, diye ekliyor Ubaldo De Santis.
Çevreyi koruyan protein süper salyangozu
Genetik odaklı yaklaşım ve hedefe yönelik beslenme sayesinde Snelix gelişiyor 'protein süper salyangozları' olarak tanımlanan yeni nesil salyangozlar. Girişim, Helix Aperta türlerinden yola çıkarak salyangozların diyetini yüksek kaliteli elementlerle zenginleştirerek protein içeriğinde %10'un üzerinde artış sağlıyor. Bu sadece sürdürülebilir protein kaynaklarına yönelik artan talebe yanıt vermekle kalmıyor, aynı zamanda salyangozu hem bitkisel hem de hayvansal diğer protein kaynaklarına karşı geçerli ve sağlıklı bir alternatif olarak konumlandırıyor. Kurucular, kaynak israfını azaltarak, biyolojik süreçleri optimize ederek ve sürdürülebilir bir üretim döngüsünü teşvik ederek inovasyonun, teknolojinin ve gezegenin korunmasının bir arada var olabileceğini ve aslında olması gerektiğini göstermek istiyorlar. “Amaç sadece dünyayı beslemek değil, bunu çevreye saygılı ve herkesin yaşam kalitesini yükseltecek şekilde yapmaktır” diye belirtiyor kurucu.
Şirket, ölçeklenebilir ve tekrarlanabilir bir çözümle gıda güvenliği, iklim değişikliği ve biyolojik çeşitlilik kaybı gibi küresel zorlukların çözülmesine yardımcı olabilir. Her şey yolunda çiftlik Döngüsel ve sürdürülebilir bir ekonominin örneğini temsil ediyor. “Alternatif proteinlerin sadece gereklilik değil aynı zamanda erdemli değişimin sembolleri olduğu bir dünya istiyoruz. Teknoloji, araştırma ve geleceğe dair net ve temiz bir vizyon sayesinde küçük bir karından bacaklı, gezegene ve insanların sağlığına büyük bir fırsat sunuyor.”
“Bu noktaya ulaşmak çok büyük fedakarlıklar gerektirdi. Besi aşamasına başlamak için ilk salyangoz yükünü arabada birkaç kilometre taşıdığımı ve onları alıp çiftliğimize getirdiğimi hatırlıyorum. Ancak tarlada çalışmaktan araziyi düzenlemeye, tedarikçilerle anlaşmaya ve salyangozların biyolojik döngüsünü yönetmeye kadar her adım bir dersti. Bir yandan tarlada salyangozlarımızla ilgilenen çiftçiler olduğumuz (ve olmaya devam ettiğimiz), diğer yandan kurucu olduğumuz (ve olduğumuz), fon elde etmek için yatırımcılarla sahalarda yer aldığımız zorlu anlar yaşadık. Bugün salyangozların teknolojisi ve biyolojisinin doğrulama aşamasındayız. 2025 yılı için belirlediğimiz hedefleri öngörerek yolumuza devam ediyoruz. demo tesisi Torchiarolo'da (Brindisi), mevsimselliği ortadan kaldırmak amacıyla dikey çiftliklerimizle salyangozların tüm yıl boyunca mevcut olmasını sağlamak. Bu yolculuk dostluğun, vizyonun, azmin, düşmelerin, yükselişlerin ve yeniliğin bir birleşimi oldu. Başardıklarımızdan ve sadece sektörde devrim yaratan değil, aynı zamanda bölgemizi de yeniden geliştiren bir projenin parçası olmaktan gurur duyuyoruz.” Snelix girişimi yakın zamanda sermaye artırımını tamamladı. ön tohum Bununla karşılaştırıldığında üç kurucu arkadaşın bize söylediğine göre bu miktar çok gizli.
Doğal kaynakların giderek sınırlandığı ve proteine olan talebin sürekli arttığı bir dünyada, Snelix inovasyonu, teknolojiyi ve Gezegene saygıyı merkeze alarak gıda üretimi kavramını yeniden tanımlamayı hedefliyor. Onun çiftlik Otomatik salyangoz yetiştirme makineleri bu geçişin kalbini temsil ediyor. Gelişmiş mikro iklim kontrol sistemlerinin ve IoT verilerine dayalı bir yazılım platformunun kullanılmasıyla Snelix, konaklama sektöründe daha önce görülmemiş bir optimizasyonu garanti eder.sarmaşık kültürüile. Bu yaklaşımın üç önemli avantajı vardır; ölüm oranını azaltır: salyangozun yaşamının her aşaması için en uygun çevre koşulları, geleneksel çiftçiliğe kıyasla kayıpları büyük ölçüde azaltır. Verimliliği artırır: Mevsimsellikten arındırma sayesinde Snelix, yıl boyunca daha sık ve bol hasat sağlayarak üretim döngülerini çoğaltabilir. Kaynaklardan yararlanın: enerji ve su optimizasyonu, sistemi yalnızca verimli değil aynı zamanda çevre açısından daha sürdürülebilir hale getirir.
Snelix girişiminin kurucuları
Sürdürülebilir salyangoz fikri nasıl doğdu?
“Yenilikçi bir salyangoz çiftliği yaratma arzusu içimde her zaman vardı, çünkü küçükken büyükannemin Salento'daki sahil evinin bahçesinde bu fidanlıkları yönettiğini gördüm. Büyükanne çoğunlukla açık veya süzülmüş Helix yetiştirdi. Bu tür için oldukça eskimiş olan geleneksel toplama yöntemleri kullanılmaktadır. Toprakta hava odaları oluşturarak kış uykusuna yatan salyangozları toplamak için yeraltını kazmak gerekir ve toplama tipik çapalama yöntemiyle gerçekleşir. Buradan yenilikçi yöntemlerle bir yetiştirme çiftliği yaratma arzusu doğdu. Ve 2023'te topraklama için önce Ubaldo'ya, sonra da Roberto'ya projeye katılma talebi”, diyor CEO Simone De Maria. “Böylece birlikte, birkaç ay içinde tarım arazisindeki ilk salyangoz çiftliğimizi açtık. Salento'daki Torchiaroloyetiştirme yöntemleri, hasat ve tüm ekim süreci üzerine uzun bir araştırma ve geliştirme yolculuğuna çıktığımız yer. Ellerimizi kirletiyoruz, gece gündüz çalışıyoruz ve çitlerden salyangoz kutularına kadar her şeyi inşa ediyoruz. Bir sonraki adım, geleneksel salyangoz çiftçiliğine yenilik getirmek amacıyla Temmuz 2024'te Snelix'i kurmaktı”, diye ekliyor Ubaldo De Santis.
Çevreyi koruyan protein süper salyangozu
Genetik odaklı yaklaşım ve hedefe yönelik beslenme sayesinde Snelix gelişiyor 'protein süper salyangozları' olarak tanımlanan yeni nesil salyangozlar. Girişim, Helix Aperta türlerinden yola çıkarak salyangozların diyetini yüksek kaliteli elementlerle zenginleştirerek protein içeriğinde %10'un üzerinde artış sağlıyor. Bu sadece sürdürülebilir protein kaynaklarına yönelik artan talebe yanıt vermekle kalmıyor, aynı zamanda salyangozu hem bitkisel hem de hayvansal diğer protein kaynaklarına karşı geçerli ve sağlıklı bir alternatif olarak konumlandırıyor. Kurucular, kaynak israfını azaltarak, biyolojik süreçleri optimize ederek ve sürdürülebilir bir üretim döngüsünü teşvik ederek inovasyonun, teknolojinin ve gezegenin korunmasının bir arada var olabileceğini ve aslında olması gerektiğini göstermek istiyorlar. “Amaç sadece dünyayı beslemek değil, bunu çevreye saygılı ve herkesin yaşam kalitesini yükseltecek şekilde yapmaktır” diye belirtiyor kurucu.
Şirket, ölçeklenebilir ve tekrarlanabilir bir çözümle gıda güvenliği, iklim değişikliği ve biyolojik çeşitlilik kaybı gibi küresel zorlukların çözülmesine yardımcı olabilir. Her şey yolunda çiftlik Döngüsel ve sürdürülebilir bir ekonominin örneğini temsil ediyor. “Alternatif proteinlerin sadece gereklilik değil aynı zamanda erdemli değişimin sembolleri olduğu bir dünya istiyoruz. Teknoloji, araştırma ve geleceğe dair net ve temiz bir vizyon sayesinde küçük bir karından bacaklı, gezegene ve insanların sağlığına büyük bir fırsat sunuyor.”
“Bu noktaya ulaşmak çok büyük fedakarlıklar gerektirdi. Besi aşamasına başlamak için ilk salyangoz yükünü arabada birkaç kilometre taşıdığımı ve onları alıp çiftliğimize getirdiğimi hatırlıyorum. Ancak tarlada çalışmaktan araziyi düzenlemeye, tedarikçilerle anlaşmaya ve salyangozların biyolojik döngüsünü yönetmeye kadar her adım bir dersti. Bir yandan tarlada salyangozlarımızla ilgilenen çiftçiler olduğumuz (ve olmaya devam ettiğimiz), diğer yandan kurucu olduğumuz (ve olduğumuz), fon elde etmek için yatırımcılarla sahalarda yer aldığımız zorlu anlar yaşadık. Bugün salyangozların teknolojisi ve biyolojisinin doğrulama aşamasındayız. 2025 yılı için belirlediğimiz hedefleri öngörerek yolumuza devam ediyoruz. demo tesisi Torchiarolo'da (Brindisi), mevsimselliği ortadan kaldırmak amacıyla dikey çiftliklerimizle salyangozların tüm yıl boyunca mevcut olmasını sağlamak. Bu yolculuk dostluğun, vizyonun, azmin, düşmelerin, yükselişlerin ve yeniliğin bir birleşimi oldu. Başardıklarımızdan ve sadece sektörde devrim yaratan değil, aynı zamanda bölgemizi de yeniden geliştiren bir projenin parçası olmaktan gurur duyuyoruz.” Snelix girişimi yakın zamanda sermaye artırımını tamamladı. ön tohum Bununla karşılaştırıldığında üç kurucu arkadaşın bize söylediğine göre bu miktar çok gizli.