Venole
Active member
Kurban etini yumuşaması için bekletin
birinci vakit içinderda kurban eti kesildikten daha sonrasında tüketiliyor olsa da et yumuşaması için 24 saat buzdolabında dinlendirilmeli. Dinlendirilmiş et hem daha lezzetli olur tıpkı vakitte sindirimi kolaylaşır. Taze et buzdolabında en çok 1 gün saklanmalı. Uzun mühlet saklanacak ise yenecek ölçü kadar ayrılıp öteki kısmı küçük modüller halinde derin dondurucuya konulmalı.
Dondurduktan daha sonra kullanılacak etler oda sıcaklığında değil, buzdolabının alt kısmında bekletilerek çözdürülmeli. Çözdürülen etler ise çabucak kullanılmalı, asla tekrar dondurulmamalı.
Tek bir öğüne fazlaca yüklenmeyin
Bayramlarda sofralarımız güçlü olmakla bir arada sindirim sistemimizi zorlamamak için tek bir öğüne epey yüklenmek yerine azar azar ve kısa aralıklarla et yemeye çalışılmalı.
Geç saatlerde tüketilen etin sindirimi daha güç olduğundan kırmızı et öğlen saatlerinde yenilmeli. Gün ortasında birden çok defa et tüketmek sindirim sistemini olumsuz etkileyebileceğinden ortalama bir insanın günlük 50-100 gram içinde et tüketmesi, birlikteinde bol zerzevat yahut tahıl ile yenmesi genel sıhhatin korunması açısından kıymetli.
Et tüketilirken yanında zerzevat ve salata tüketimi hem lezzet birebir vakitte sıhhat açısından yarar sağlar. Kırmızı et, demir tarafından epeyce güçlü bir besindir. Et ile birlikte C vitamininden varlıklı salata tüketmek etteki demir emiliminin artmasını sağlar.
Mangal yerine haşlama ve ızgara tercih edin
Etleri kavurma yahut kızartma olarak tüketmek etin hem sindirimini zorlaştırır birebir vakitte vitamin ve mineral kaybına niye olabilir. Etleri fırınlanmış, ızgara ve haşlama olarak tüketmeye itina göstermek uygundur.
Ayrıyeten bir daha vitamin ve mineral kaybı olmaması açısından etler süratli değil, yavaşça yahut orta sıcaklıkta uzunca müddet pişirilmeli. Et âlâ bir protein deposudur ancak ekstra olarak yağ ve kolesterol de içerir. Bu yüzden kendi yağında pişirmeye ihtimam gösterilmeli. Ete ekstra yağ eklenmemeli.
Şayet mangal yapılacaksa et yakılmadan pişirilmeli. Kömürün yanmasıyla ortaya çıkan hususların ete yapışmasına mahzur olmak ve ette bulunan yağların yanarak kanserojen unsura dönüşmesini engellemek için etler kömürden 15 cm uzakta tutulmalı. Sakatatlar kolesterol içeriği açısından yüksek olduğundan dolayı sakatat tüketimi hiç bir vakit abartılmamalı.
Gazlı içecek yerine su ve ayran için
Etin sindirimi ile açığa çıkan artık hususların bedenden uzaklaştırılması için çokça su içmeye dikkat edilmeli. Su tercih edilmesi gereken en sağlıklı sıvı olup ortalama 2-2.5 litre su içmeye itina gösterilmeli.
Öğünlerde fazlaca fazla su tüketimi reflüyü artırabileceğinden, yemekten 2 saat daha sonra sıvı tüketimi kesinlikle artırılmalı. Sindirimi kolaylaştıracak en hoş içecekler su, soda, ayran ve bitki çaylarıdır. Gazlı içeceklerse sindirim sistemini daha da zorlaştıracağı için önerilmiyor.
birinci vakit içinderda kurban eti kesildikten daha sonrasında tüketiliyor olsa da et yumuşaması için 24 saat buzdolabında dinlendirilmeli. Dinlendirilmiş et hem daha lezzetli olur tıpkı vakitte sindirimi kolaylaşır. Taze et buzdolabında en çok 1 gün saklanmalı. Uzun mühlet saklanacak ise yenecek ölçü kadar ayrılıp öteki kısmı küçük modüller halinde derin dondurucuya konulmalı.
Dondurduktan daha sonra kullanılacak etler oda sıcaklığında değil, buzdolabının alt kısmında bekletilerek çözdürülmeli. Çözdürülen etler ise çabucak kullanılmalı, asla tekrar dondurulmamalı.
Tek bir öğüne fazlaca yüklenmeyin
Bayramlarda sofralarımız güçlü olmakla bir arada sindirim sistemimizi zorlamamak için tek bir öğüne epey yüklenmek yerine azar azar ve kısa aralıklarla et yemeye çalışılmalı.
Geç saatlerde tüketilen etin sindirimi daha güç olduğundan kırmızı et öğlen saatlerinde yenilmeli. Gün ortasında birden çok defa et tüketmek sindirim sistemini olumsuz etkileyebileceğinden ortalama bir insanın günlük 50-100 gram içinde et tüketmesi, birlikteinde bol zerzevat yahut tahıl ile yenmesi genel sıhhatin korunması açısından kıymetli.
Et tüketilirken yanında zerzevat ve salata tüketimi hem lezzet birebir vakitte sıhhat açısından yarar sağlar. Kırmızı et, demir tarafından epeyce güçlü bir besindir. Et ile birlikte C vitamininden varlıklı salata tüketmek etteki demir emiliminin artmasını sağlar.
Mangal yerine haşlama ve ızgara tercih edin
Etleri kavurma yahut kızartma olarak tüketmek etin hem sindirimini zorlaştırır birebir vakitte vitamin ve mineral kaybına niye olabilir. Etleri fırınlanmış, ızgara ve haşlama olarak tüketmeye itina göstermek uygundur.
Ayrıyeten bir daha vitamin ve mineral kaybı olmaması açısından etler süratli değil, yavaşça yahut orta sıcaklıkta uzunca müddet pişirilmeli. Et âlâ bir protein deposudur ancak ekstra olarak yağ ve kolesterol de içerir. Bu yüzden kendi yağında pişirmeye ihtimam gösterilmeli. Ete ekstra yağ eklenmemeli.
Şayet mangal yapılacaksa et yakılmadan pişirilmeli. Kömürün yanmasıyla ortaya çıkan hususların ete yapışmasına mahzur olmak ve ette bulunan yağların yanarak kanserojen unsura dönüşmesini engellemek için etler kömürden 15 cm uzakta tutulmalı. Sakatatlar kolesterol içeriği açısından yüksek olduğundan dolayı sakatat tüketimi hiç bir vakit abartılmamalı.
Gazlı içecek yerine su ve ayran için
Etin sindirimi ile açığa çıkan artık hususların bedenden uzaklaştırılması için çokça su içmeye dikkat edilmeli. Su tercih edilmesi gereken en sağlıklı sıvı olup ortalama 2-2.5 litre su içmeye itina gösterilmeli.
Öğünlerde fazlaca fazla su tüketimi reflüyü artırabileceğinden, yemekten 2 saat daha sonra sıvı tüketimi kesinlikle artırılmalı. Sindirimi kolaylaştıracak en hoş içecekler su, soda, ayran ve bitki çaylarıdır. Gazlı içeceklerse sindirim sistemini daha da zorlaştıracağı için önerilmiyor.