Venole
Active member
Kurban Bayramında, kesilecek hayvanların veteriner denetiminden geçmiş olması pek değerlidir. Denetimden geçmeyen hayvanlarda şarbon dahil olmak üzere, tüberküloz, tenya üzere hastalıklar bulunabilir. Bu hastalıklar insanlara geçebilir.
Kurban eti kesildikten daha sonra çabucak konutta taze olarak tüketilmemelidir. Dinlendirmediğimiz etleri tüketirsek, insanlarda karın ağrısı, şişkinlik ve hazımsızlık üzere sorunlar ortaya çıkabilir. Bu niçinle 24 saat kadar beklenmelidir.
24 saat beklemek şahıslara fazlaca geliyorsa; sabah kesilen etleri, en azında akşama kadar bekletip, küçük bir modül tüketmek, minik modüllere ayırmak ya da kıyma olarak tüketmek bir modül daha rahatlatabilir.
Et yumurtadan daha sonra en âlâ protein deposudur. hem de demir, magnezyum, çinko, fosfor, B1, B6, B12 ve A vitamini açısından da son derece zengindir. Hayvan etlerinde bulunmayan tek vitamin C vitaminidir. Etlerde C vitamini olmadığı için yanında kesinlikle zerzevat yemeği ve bol renkli bir salata tüketilmelidir.
Kurban etlerini epeyce yağlı bir biçimde tüketmememiz gerekmektedir. Bunun haricinde pişirme teknikleri de pek değerlidir.
Etler sıfır yağlı sanılsa bile görülmeyen yüzde 20’lik bir yağ oranı var. Şayet eti ekstradan kızartıyorsak ya da içine biraz daha yağ ekliyorsak bu biçimde doymuş yağ oranını biraz daha artırıyoruz demektir. Bu niçinle içerisindeki yağ oranını artırmamak için etler haşlanabilir, yağsız ızgara yapılabilir ya da fırında pişirilebilir.
Mangalda fazla pişen kömürleşmiş etlerde kanserojen tesiri artmış oluyor. Çok âlâ pişmediğinde ise bir ekip hastalıklar bize bulaşabiliyor.
Bayram boyunca hem öğlen yemeğinde, birebir vakitte akşam yemeğinde et tüketmek yerine en azından bir öğünde et kümesi tüketip, akşam yemeğinde ya kuru baklagil ya da zerzevat yemeği tüketebilirsiniz. Gün içerisinde eti epey tükettiyseniz akşam yemeğini bir kase yoğurt ve salatayla geçiştirebilirsiniz.
Kurban bayramında tatlıya epeyce dikkat etmek gereklidir. Kurban bayramında epeyce ağır bir biçimde et tüketimi olacağı ve epey fazla kalori alınacağı için en azından tatlı kümesi taze meyvelerle ya da sade dondurmayla tamamlanabilir.
Kurban eti kesildikten daha sonra çabucak konutta taze olarak tüketilmemelidir. Dinlendirmediğimiz etleri tüketirsek, insanlarda karın ağrısı, şişkinlik ve hazımsızlık üzere sorunlar ortaya çıkabilir. Bu niçinle 24 saat kadar beklenmelidir.
24 saat beklemek şahıslara fazlaca geliyorsa; sabah kesilen etleri, en azında akşama kadar bekletip, küçük bir modül tüketmek, minik modüllere ayırmak ya da kıyma olarak tüketmek bir modül daha rahatlatabilir.
Et yumurtadan daha sonra en âlâ protein deposudur. hem de demir, magnezyum, çinko, fosfor, B1, B6, B12 ve A vitamini açısından da son derece zengindir. Hayvan etlerinde bulunmayan tek vitamin C vitaminidir. Etlerde C vitamini olmadığı için yanında kesinlikle zerzevat yemeği ve bol renkli bir salata tüketilmelidir.
Kurban etlerini epeyce yağlı bir biçimde tüketmememiz gerekmektedir. Bunun haricinde pişirme teknikleri de pek değerlidir.
Etler sıfır yağlı sanılsa bile görülmeyen yüzde 20’lik bir yağ oranı var. Şayet eti ekstradan kızartıyorsak ya da içine biraz daha yağ ekliyorsak bu biçimde doymuş yağ oranını biraz daha artırıyoruz demektir. Bu niçinle içerisindeki yağ oranını artırmamak için etler haşlanabilir, yağsız ızgara yapılabilir ya da fırında pişirilebilir.
Mangalda fazla pişen kömürleşmiş etlerde kanserojen tesiri artmış oluyor. Çok âlâ pişmediğinde ise bir ekip hastalıklar bize bulaşabiliyor.
Bayram boyunca hem öğlen yemeğinde, birebir vakitte akşam yemeğinde et tüketmek yerine en azından bir öğünde et kümesi tüketip, akşam yemeğinde ya kuru baklagil ya da zerzevat yemeği tüketebilirsiniz. Gün içerisinde eti epey tükettiyseniz akşam yemeğini bir kase yoğurt ve salatayla geçiştirebilirsiniz.
Kurban bayramında tatlıya epeyce dikkat etmek gereklidir. Kurban bayramında epeyce ağır bir biçimde et tüketimi olacağı ve epey fazla kalori alınacağı için en azından tatlı kümesi taze meyvelerle ya da sade dondurmayla tamamlanabilir.