oKMaDeM
New member
bu %100 geri dönüştürülebilir ambalaj restoranlarda McDonald’s İtalya, ayrı toplamayı kolaylaştırmak için yemek odasında ve dehorlarda atıkların değerlendirilmesi için yeni alanlarla çevrili. Catering grubu ile yapılan anlaşma sayesinde hedefe ulaşıldı, komedyen (selüloz bazlı ambalajların geri kazanımı ve geri dönüşümü için ulusal konsorsiyum) ve seda grubu, tek kullanımlık kağıt ambalaj konusunda uzmanlaşmış çok uluslu bir Napoliten. İkincisi, Avrupa ve Kuzey Amerika’da ofisleri bulunan, ürünlerini her gün dünya çapında kullanan yaklaşık 100 milyon tüketicisiyle gıda hizmeti ve gıda endüstrisindeki ana küresel operatörler arasındadır. ile bunun hakkında konuştuk Antonio D’Amatogrubun yanı sıra Eppa’nın (Avrupa Kağıt Ambalaj Birliği) başkanı.
McDonald’s ile olan proje nasıl ortaya çıktı?
“Yalnızca tek kullanımlık kağıt ambalaj kullanma seçimine yol açan gıda ambalajlarının sürdürülebilirliği ve geri dönüştürülebilirliğine yönelik ortak taahhütten. Önemli bir proje çünkü yalnızca atık yaşam döngüsünün daha sorumlu yönetimine izin vermekle kalmayıp, her şeyden önce milyonlarca tüketicinin sürdürülebilirliğin değerleri ve en iyi uygulamaları aracılığıyla bir yolculuğa katılmasına olanak tanıyan bir tedarik zinciri taahhüdünü temsil ediyor. Restoranlarda kullanılan kağıt ambalajların tamamen geri dönüştürülmesi çevresel etkiyi azaltır ve tüketicileri döngüsel ekonomi sürecine dahil eder”.
Hangi avantajlarla?
“Sana bir örnek vereceğim. Kağıt ambalajların %100 geri dönüşüm oranı, yeniden kullanılabilir sofra takımlarına kıyasla su tüketiminde 311 kat tasarruf sağlar. Böylece, bugün gezegenin mutlak önceliklerinden biri olan su stresinde önemli ve gereksiz bir artışın önlenmesi. Çevresel etki analizi, en ünlü bağımsız araştırma enstitülerinden bazıları tarafından yürütülen en son bilimsel çalışmalara ve sertifikalı yaşam döngüsü analizine (LCA) dayanmaktadır. Çalışmalar, yalnızca su tüketiminde değil, aynı zamanda CO2 emisyonlarında da neredeyse üç kat önemli artışlar da dahil olmak üzere, gıda ve konaklama sektörlerinde yeniden kullanılabilir ambalajların empoze edilmesiyle ilişkili riskleri vurgulamaktadır”.
Ancak Avrupa Komisyonu, Ambalaj ve Ambalaj Atıkları (Ppwr) Yönetmeliği’nin revizyonu ile farklı bir yöne gidiyor….
“30 yıl önceki ilk ambalaj direktifinden bu yana, Avrupa kurumları, üye devletler ve endüstri arasındaki yakın işbirliği sayesinde, ekonomik büyüme ile çevresel sürdürülebilirliği birleştirmeyi mümkün kılan dünyanın en gelişmiş döngüsel ekonomi sistemi yaratıldı. . Tanımlanmış geri dönüşüm hedeflerini takip eden topluluk düzenlemeleri, üye devletleri ve şirketleri tam teknolojik tarafsızlıkla bunlara ulaşmak için en iyi çözümleri tanımlama konusunda özgür bırakıyor. Avrupa Komisyonu tarafından yakın zamanda yayınlanan sonuçlar, hemen hemen tüm malzemeler için, kağıt ve karton ambalajlar için geri dönüşüm oranlarına ulaşıldığını ve hatta bu oranların aşıldığını göstermektedir. Bugün, Komisyon tarafından sunulan mevcut düzenleme önerisiyle, sadece ambalaj değil, her şeyden önce tedarik zincirleri üzerinde çok cezalandırıcı bir etkiye sahip olan belirli yasaklar ve müdahaleler hükmü ile 180 derecelik bir tersine dönüşle karşı karşıyayız. tarım-gıda sektörü, tek kullanımlık ambalajların, paketlenmemiş veya yeniden kullanılabilir ambalajlar aracılığıyla toplu gıda uygulamasıyla değiştirilmesini öneriyor. Bu aynı zamanda tüketici sağlığı ve gıda güvenliği açısından da ciddi riskler içeriyor” dedi.
Seda Grubu Başkanı Antonio D’Amato
İşbirlikçi projeye geri dönersek, ne pişiriyor?
“Ürünlerimizin her zamankinden daha fazla çevresel performansa sahip olması için çalışıyoruz. Malzemelerin, süreçlerin ve ürünlerin yenilikçiliğini sürdürülebilirlikle birleştirerek gıdanın bütünlüğünü, onu tüketenlerin sağlığını koruyor ve gezegeni koruyoruz. McDonald’s Italia ile yaptığımız faaliyet, diğer Avrupa ülkelerine ihraç ettiğimiz en iyi uygulamadır. İtalya’da Altroconsumo ortaklığıyla yaptığımız gibi, yerel tüketici derneklerinin katılımı, malzemelerin doğru geri dönüştürülmesi yoluyla her zamankinden daha fazla döngüselliğini garanti etmek için temel bir adım olacaktır.”
McDonald’s ile olan proje nasıl ortaya çıktı?
“Yalnızca tek kullanımlık kağıt ambalaj kullanma seçimine yol açan gıda ambalajlarının sürdürülebilirliği ve geri dönüştürülebilirliğine yönelik ortak taahhütten. Önemli bir proje çünkü yalnızca atık yaşam döngüsünün daha sorumlu yönetimine izin vermekle kalmayıp, her şeyden önce milyonlarca tüketicinin sürdürülebilirliğin değerleri ve en iyi uygulamaları aracılığıyla bir yolculuğa katılmasına olanak tanıyan bir tedarik zinciri taahhüdünü temsil ediyor. Restoranlarda kullanılan kağıt ambalajların tamamen geri dönüştürülmesi çevresel etkiyi azaltır ve tüketicileri döngüsel ekonomi sürecine dahil eder”.
Hangi avantajlarla?
“Sana bir örnek vereceğim. Kağıt ambalajların %100 geri dönüşüm oranı, yeniden kullanılabilir sofra takımlarına kıyasla su tüketiminde 311 kat tasarruf sağlar. Böylece, bugün gezegenin mutlak önceliklerinden biri olan su stresinde önemli ve gereksiz bir artışın önlenmesi. Çevresel etki analizi, en ünlü bağımsız araştırma enstitülerinden bazıları tarafından yürütülen en son bilimsel çalışmalara ve sertifikalı yaşam döngüsü analizine (LCA) dayanmaktadır. Çalışmalar, yalnızca su tüketiminde değil, aynı zamanda CO2 emisyonlarında da neredeyse üç kat önemli artışlar da dahil olmak üzere, gıda ve konaklama sektörlerinde yeniden kullanılabilir ambalajların empoze edilmesiyle ilişkili riskleri vurgulamaktadır”.
Ancak Avrupa Komisyonu, Ambalaj ve Ambalaj Atıkları (Ppwr) Yönetmeliği’nin revizyonu ile farklı bir yöne gidiyor….
“30 yıl önceki ilk ambalaj direktifinden bu yana, Avrupa kurumları, üye devletler ve endüstri arasındaki yakın işbirliği sayesinde, ekonomik büyüme ile çevresel sürdürülebilirliği birleştirmeyi mümkün kılan dünyanın en gelişmiş döngüsel ekonomi sistemi yaratıldı. . Tanımlanmış geri dönüşüm hedeflerini takip eden topluluk düzenlemeleri, üye devletleri ve şirketleri tam teknolojik tarafsızlıkla bunlara ulaşmak için en iyi çözümleri tanımlama konusunda özgür bırakıyor. Avrupa Komisyonu tarafından yakın zamanda yayınlanan sonuçlar, hemen hemen tüm malzemeler için, kağıt ve karton ambalajlar için geri dönüşüm oranlarına ulaşıldığını ve hatta bu oranların aşıldığını göstermektedir. Bugün, Komisyon tarafından sunulan mevcut düzenleme önerisiyle, sadece ambalaj değil, her şeyden önce tedarik zincirleri üzerinde çok cezalandırıcı bir etkiye sahip olan belirli yasaklar ve müdahaleler hükmü ile 180 derecelik bir tersine dönüşle karşı karşıyayız. tarım-gıda sektörü, tek kullanımlık ambalajların, paketlenmemiş veya yeniden kullanılabilir ambalajlar aracılığıyla toplu gıda uygulamasıyla değiştirilmesini öneriyor. Bu aynı zamanda tüketici sağlığı ve gıda güvenliği açısından da ciddi riskler içeriyor” dedi.
Seda Grubu Başkanı Antonio D’Amato
İşbirlikçi projeye geri dönersek, ne pişiriyor?
“Ürünlerimizin her zamankinden daha fazla çevresel performansa sahip olması için çalışıyoruz. Malzemelerin, süreçlerin ve ürünlerin yenilikçiliğini sürdürülebilirlikle birleştirerek gıdanın bütünlüğünü, onu tüketenlerin sağlığını koruyor ve gezegeni koruyoruz. McDonald’s Italia ile yaptığımız faaliyet, diğer Avrupa ülkelerine ihraç ettiğimiz en iyi uygulamadır. İtalya’da Altroconsumo ortaklığıyla yaptığımız gibi, yerel tüketici derneklerinin katılımı, malzemelerin doğru geri dönüştürülmesi yoluyla her zamankinden daha fazla döngüselliğini garanti etmek için temel bir adım olacaktır.”