oKMaDeM
New member
Esnek ve yapışkan gıda filmi Gıda muhafazasında en çok kullanılan sistemlerden biri veya diğer gıdalarla temasa karşı hijyenik koruma sağlamak için. Kesinlikle çok faydalı ancak plastik malzemeden yapılmış olması onu kirletici hale getiriyor ve doğru kullanılmadığı takdirde zararlı olabiliyor. Evet, çünkü streç film çoğu zaman yiyecekleri havadan en iyi izole eden PVC'den (polivinil klorür) çok popüler bir malzemedir. Ayrıca çevresel açıdan daha iyi bir malzeme olan ancak daha pahalı ve dolayısıyla daha az popüler olan polietilen (PE) filmler de vardır. Her durumda, uzmanlara göre bu tür filmlerden kaçınmak veya bir alternatif kullanmak daha iyi olacaktır.
Sağlık
Pişirme kağıdından suya kadar Pfas: yok edilemez ve (neredeyse) kaçınılmaz
kaydeden Pasquale Raicaldo
07 Kasım 2024
Avokado taşından yapılmıştır
Araştırmacılardan ilginç bir haber geldi Singapur Nanyang Teknoloji Üniversitesi: meyve çekirdeği atıklarından oluşturulan bir yemek filmi. Biyolojik olarak parçalanabilen, gıda bozulduğunda renk değiştirir. Ek olumlu not, filmin aynı zamanda gıdayı bakteriyel kontaminasyondan korumak için antibakteriyel özelliklere sahip olmasıdır. Mükemmel bir örnek döngüsel ekonomi.
Tarım
Pestisitler ve iklim değişikliği: Tarımda kullanılan 500'den fazla madde böceklere zarar veriyor
kaydeden Fiammetta Cupellaro
28 Ekim 2024
Filmin hazırlanmasındaki ana malzeme çekirdeği avokadoama tohumları durian (Güneydoğu Asya'da değerli bir meyve) ve nefesi. NTU'daki araştırmacılara göre Avokado çekirdeği ekstresi, her ikisi de güçlü antioksidan güce sahip olan kateşin ve klorojenik asit içerir.. Bu özelliği, oksidasyonu önlemelerine ve Staphylococcus aureus gibi ciddi gıda zehirlenmesine neden olabilecek zararlı bakterilerin büyümesini engellemelerine olanak tanır.
Gıda bozulursa doğal pigment renk değiştirir
Avokado tohumları doğal bir pigment içerir, la Perseoranginaortamın asidik veya alkali olmasına bağlı olarak renk değiştiren pH değişikliklerine duyarlıdır. Bu durumuda balık veya et bozulma şu durumlarda görülebilir: yemek filmi sarıdan koyu kahverengiye dönüyor. NTU araştırmacılarının yaptığı deney, filmin iki gün öncesine kadar yiyeceklerin bozulmasına karşı uyarıda bulunun bir karidesin renk değiştirmesi veya kötü bir koku yayması. için stratejik bir özellik yemeğin tazeliğini kontrol edin ve hala taze görünseler bile potansiyel olarak zararlı gıdaların tüketimini caydırın.
NTU araştırmacıları ayrıca çevre üzerindeki olumlu etkiden de özellikle memnun: Gıda üreticileri atıkları azaltabilir ve normalde atık olarak değerlendirecekleri çukurlar gibi gıda üretim döngüsündeki unsurları kullanabilirler.
Konular
Sağlık
Pişirme kağıdından suya kadar Pfas: yok edilemez ve (neredeyse) kaçınılmaz
kaydeden Pasquale Raicaldo
07 Kasım 2024
Avokado taşından yapılmıştır
Araştırmacılardan ilginç bir haber geldi Singapur Nanyang Teknoloji Üniversitesi: meyve çekirdeği atıklarından oluşturulan bir yemek filmi. Biyolojik olarak parçalanabilen, gıda bozulduğunda renk değiştirir. Ek olumlu not, filmin aynı zamanda gıdayı bakteriyel kontaminasyondan korumak için antibakteriyel özelliklere sahip olmasıdır. Mükemmel bir örnek döngüsel ekonomi.
Tarım
Pestisitler ve iklim değişikliği: Tarımda kullanılan 500'den fazla madde böceklere zarar veriyor
kaydeden Fiammetta Cupellaro
28 Ekim 2024
Filmin hazırlanmasındaki ana malzeme çekirdeği avokadoama tohumları durian (Güneydoğu Asya'da değerli bir meyve) ve nefesi. NTU'daki araştırmacılara göre Avokado çekirdeği ekstresi, her ikisi de güçlü antioksidan güce sahip olan kateşin ve klorojenik asit içerir.. Bu özelliği, oksidasyonu önlemelerine ve Staphylococcus aureus gibi ciddi gıda zehirlenmesine neden olabilecek zararlı bakterilerin büyümesini engellemelerine olanak tanır.
Gıda bozulursa doğal pigment renk değiştirir
Avokado tohumları doğal bir pigment içerir, la Perseoranginaortamın asidik veya alkali olmasına bağlı olarak renk değiştiren pH değişikliklerine duyarlıdır. Bu durumuda balık veya et bozulma şu durumlarda görülebilir: yemek filmi sarıdan koyu kahverengiye dönüyor. NTU araştırmacılarının yaptığı deney, filmin iki gün öncesine kadar yiyeceklerin bozulmasına karşı uyarıda bulunun bir karidesin renk değiştirmesi veya kötü bir koku yayması. için stratejik bir özellik yemeğin tazeliğini kontrol edin ve hala taze görünseler bile potansiyel olarak zararlı gıdaların tüketimini caydırın.
NTU araştırmacıları ayrıca çevre üzerindeki olumlu etkiden de özellikle memnun: Gıda üreticileri atıkları azaltabilir ve normalde atık olarak değerlendirecekleri çukurlar gibi gıda üretim döngüsündeki unsurları kullanabilirler.
Konular