oKMaDeM
New member
Sofralarımıza gelen çiftlik çipura, somon ve levrek balıklarını barındırması amaçlanan tanklar çoğunlukla dairesel formdadır. Dünyanın her yerinde, kıyılardan çok uzak olmayan denizlerde, giderek daha sık karşılaştığımız bitkiler. Yukarıdan bakıldığında, dünya dışı varlıklar tarafından yaratılmış olabileceğini düşündüğümüz, ancak bunun yerine önce iki şakacı çiftçi ve ardından da büyük bir eğlenen taklitçi kalabalığı tarafından tasarlandığı anlaşılan ünlü mısır çemberlerini hatırlayabiliyorlar.
Ancak yeni belgeselde gösterildiği gibi balık yetiştiriciliği endüstrisi etrafında Francesco De Augustinisgülünecek pek bir şey yok. “Dünyanın sonuna kadar” çok hızlı büyüme oranlarına sahip ancak pek çok gri alan sunan bir endüstrinin acımasız bir portresini çiziyor. “Yönetmen, su hayvanlarının yetiştirilmesinin çevresel etki ve kâr açısından diğerlerine kıyasla daha az önemli olduğunu düşünmeye sevk edildiğimizi söylüyor. arazi yoğun olanıdır. Bu o kadar da doğru değil. Bazı araştırmalara göre dünyada 40 ila 120 milyar arasında balık yetiştiriliyor; bu, FAO'nun yıllık 122 milyon tondan fazla bir üretime karşılık geldiğini tahmin ediyor.”
Yoğun balık yetiştiriciliğini konu alan belgesel “Dünyanın Sonuna Kadar” – Fragman
Bu nedenle karadaki hayvan çiftliklerinden gelen balıklara ek olarak çok sayıda balık bulunmaktadır. Sorun esas olarak sayılarla mı ilgili?
“Elbette hayır. Üç yıl süren ve üç kıtaya dokunan gazetecilik araştırmasının sonucu olan belgesel, balık çiftliklerinden kaynaklanan kirlilik yükünün ne kadar güçlü olduğunu gösteriyor. Hijyen, etteki antibiyotik konsantrasyonu, gıda kalıntılarına ilişkin veriler balık dışkısıyla birlikte deniz tabanına yerleşen, deniz bitki örtüsünün ölümüyle suların kirlenmesi endişe vericidir.Çiftlik balıklarında parazit ve hastalıklar nedeniyle ölüm vakaları yüksektir.Norveç'te somon balığında olduğu gibi zirveler ile, hatta %17 oranında. Bazı durumlarda, yönetmeliklere aykırı olarak karkasların sularda terk edildiği de tespit edilmiştir. Bunların hepsi, bitkilerin gerçek sürdürülebilirliği fikrini güçlü bir şekilde zayıflatan unsurlardır.”
Çiftliklerde balıklar nasıl beslenir?
“Sardalya gibi küçük pelajik balıkların işlenmesiyle üretilen ve su ürünleri yeminde kullanılan balık unu ve balık yağından elde ediliyor. Milyarlarca çiftlik balığını beslemek için çok büyük miktarda yem gerekiyor. Birkaç gün önce yapılan yeni bir araştırma, tahminlere göre Her yıl yakalanan balığın neredeyse yarısının, yani yaklaşık 1.100 milyar bireyin, balık unu ve balık yağına dönüştüğü ve ağırlık olarak tüm avın yaklaşık beşte birine, yani 18 milyon tondan fazlasına karşılık geldiği, en çarpıcı özeti. her durumda, una dönüştürülmek üzere, çiftçilik yoluyla üretilenden daha fazla miktarda yakalanmış balığa ihtiyaç duyulduğu anlamına gelir”.
Yani ucuz yabani balıklar, balık yetiştiriciliği endüstrisinde ekonomik açıdan daha değerli balıkların kullanılması için yem üretmek için mi kullanılıyor?
“Sorunun özü bu. Ocak ayının sonunda İngiliz sivil toplum kuruluşu Feedback, Norveç'te çiftlik somonu üretmek için bir miktar balık kaynağının ülkelerden alınıp Batı'nın yemine dönüştürüldüğünü öngören bir raporu kamuoyuna duyurdu. Afrika'da öyle ki gıda sıkıntısı çeken bölgelerdeki yaklaşık 4 milyon insan beslenebilirdi. Moritanya, Senegal, Gambiya gibi ülkelerde giderek artan oranda doğrudan inşa edilen balık unu ve balık yağı fabrikaları, genelleştirilemeyen ekonomik faydalar sağlıyor. Yunanistan ve İspanya'da olduğu gibi turizme dayalı yapılar tamamen altüst oldu.Belgeselde yeni bir deniz sömürgeciliğinden bahsediyorum.Bütün yokluk koşullarında somon yetiştiriciliği için çok sayıda kafesin inşa edildiği Şili Patagonyası bunun simgesel bir örneğidir. Düzenleyici düzenleme, gezegenin en el değmemiş bölgelerinden birinde bir sonraki ekolojik bomba için koşulların yaratılması Antarktika'da bile alarm yüksek çünkü yeni yem arayışındaki balıkçılık endüstrisi Krill'den yararlanmaya yönelik projeler yürütüyor yani balinaların, deniz kuşlarının, penguenlerin ve diğer pek çok hayvanın besin zincirinin tabanında yer alan küçük kabuklular. Felaket kapıda.”
Bu endüstrinin etkisi hakkında çok az şey söyleniyor. Balık yetiştiriciliği söz konusu olduğunda çevreci hareketlerin A serisi ve B serisi hayvanlar arasında ayrım yaptığını, bu yüzden hassasiyetin ve kontrolün daha az olduğunu mu düşünüyorsunuz?
“Balık yetiştiriciliği meselesi elbette kara hayvanlarından yetiştirilen et meselesine göre daha az meşhurdur ama kesinlikle daha az problemli değildir. Bunun kısmen daha yeni bir endüstri olmasından kaynaklandığına inanıyorum. Sadece 40 yıl önce fiilen balık çiftlikleri mevcuttu. Balıklarla da diğer türlerle olduğu gibi empati kuramadığımız gerçeğini de ekleyelim ve bu durum, pratikte balık oyunuyla pek ilgisi olmayan hayvan refahı fikrinden yola çıkarak bazı hususları dikkate almamamıza yol açabilir. Kültürel olarak gerideyiz.”
Sektörün büyüme hızı, uluslararası kuruluşların siyasi tercihlerinin de bir sonucu olarak katlanarak artıyor. Bunları paylaşıyor musun?
“Filmde bunun nasıl olduğunu hatırlıyorum balık yetiştiriciliği dünyanın en hızlı büyüyen endüstrisidir. Son yıllarda yakalanan balık miktarı çiftliklerde üretilen balık miktarından daha düşük olmuştur. Ve bu, FAO'dan başlayarak, örneğin Mavi Dönüşüm planı ve Avrupa Birliği gibi sektördeki devlet kurumlarının çok özel bir tercihinin sonucudur. Bu, karaya dayalı çiftçiliğe göre daha sürdürülebilir bir endüstri olduğu inancından ve çiftlik balıklarının tedarikinin aynı zamanda yakalanacak balık stoklarının tükenmesi konusundaki alarmı da hafifletebileceği fikrinden hareketle gerçekleşti. Kirli ve yüzeysel bir anlatım olmasından korkuyorum. Bu sektörde çok az yeşil var.”
Ancak yeni belgeselde gösterildiği gibi balık yetiştiriciliği endüstrisi etrafında Francesco De Augustinisgülünecek pek bir şey yok. “Dünyanın sonuna kadar” çok hızlı büyüme oranlarına sahip ancak pek çok gri alan sunan bir endüstrinin acımasız bir portresini çiziyor. “Yönetmen, su hayvanlarının yetiştirilmesinin çevresel etki ve kâr açısından diğerlerine kıyasla daha az önemli olduğunu düşünmeye sevk edildiğimizi söylüyor. arazi yoğun olanıdır. Bu o kadar da doğru değil. Bazı araştırmalara göre dünyada 40 ila 120 milyar arasında balık yetiştiriliyor; bu, FAO'nun yıllık 122 milyon tondan fazla bir üretime karşılık geldiğini tahmin ediyor.”
Yoğun balık yetiştiriciliğini konu alan belgesel “Dünyanın Sonuna Kadar” – Fragman
Bu nedenle karadaki hayvan çiftliklerinden gelen balıklara ek olarak çok sayıda balık bulunmaktadır. Sorun esas olarak sayılarla mı ilgili?
“Elbette hayır. Üç yıl süren ve üç kıtaya dokunan gazetecilik araştırmasının sonucu olan belgesel, balık çiftliklerinden kaynaklanan kirlilik yükünün ne kadar güçlü olduğunu gösteriyor. Hijyen, etteki antibiyotik konsantrasyonu, gıda kalıntılarına ilişkin veriler balık dışkısıyla birlikte deniz tabanına yerleşen, deniz bitki örtüsünün ölümüyle suların kirlenmesi endişe vericidir.Çiftlik balıklarında parazit ve hastalıklar nedeniyle ölüm vakaları yüksektir.Norveç'te somon balığında olduğu gibi zirveler ile, hatta %17 oranında. Bazı durumlarda, yönetmeliklere aykırı olarak karkasların sularda terk edildiği de tespit edilmiştir. Bunların hepsi, bitkilerin gerçek sürdürülebilirliği fikrini güçlü bir şekilde zayıflatan unsurlardır.”
Çiftliklerde balıklar nasıl beslenir?
“Sardalya gibi küçük pelajik balıkların işlenmesiyle üretilen ve su ürünleri yeminde kullanılan balık unu ve balık yağından elde ediliyor. Milyarlarca çiftlik balığını beslemek için çok büyük miktarda yem gerekiyor. Birkaç gün önce yapılan yeni bir araştırma, tahminlere göre Her yıl yakalanan balığın neredeyse yarısının, yani yaklaşık 1.100 milyar bireyin, balık unu ve balık yağına dönüştüğü ve ağırlık olarak tüm avın yaklaşık beşte birine, yani 18 milyon tondan fazlasına karşılık geldiği, en çarpıcı özeti. her durumda, una dönüştürülmek üzere, çiftçilik yoluyla üretilenden daha fazla miktarda yakalanmış balığa ihtiyaç duyulduğu anlamına gelir”.
Yani ucuz yabani balıklar, balık yetiştiriciliği endüstrisinde ekonomik açıdan daha değerli balıkların kullanılması için yem üretmek için mi kullanılıyor?
“Sorunun özü bu. Ocak ayının sonunda İngiliz sivil toplum kuruluşu Feedback, Norveç'te çiftlik somonu üretmek için bir miktar balık kaynağının ülkelerden alınıp Batı'nın yemine dönüştürüldüğünü öngören bir raporu kamuoyuna duyurdu. Afrika'da öyle ki gıda sıkıntısı çeken bölgelerdeki yaklaşık 4 milyon insan beslenebilirdi. Moritanya, Senegal, Gambiya gibi ülkelerde giderek artan oranda doğrudan inşa edilen balık unu ve balık yağı fabrikaları, genelleştirilemeyen ekonomik faydalar sağlıyor. Yunanistan ve İspanya'da olduğu gibi turizme dayalı yapılar tamamen altüst oldu.Belgeselde yeni bir deniz sömürgeciliğinden bahsediyorum.Bütün yokluk koşullarında somon yetiştiriciliği için çok sayıda kafesin inşa edildiği Şili Patagonyası bunun simgesel bir örneğidir. Düzenleyici düzenleme, gezegenin en el değmemiş bölgelerinden birinde bir sonraki ekolojik bomba için koşulların yaratılması Antarktika'da bile alarm yüksek çünkü yeni yem arayışındaki balıkçılık endüstrisi Krill'den yararlanmaya yönelik projeler yürütüyor yani balinaların, deniz kuşlarının, penguenlerin ve diğer pek çok hayvanın besin zincirinin tabanında yer alan küçük kabuklular. Felaket kapıda.”
Bu endüstrinin etkisi hakkında çok az şey söyleniyor. Balık yetiştiriciliği söz konusu olduğunda çevreci hareketlerin A serisi ve B serisi hayvanlar arasında ayrım yaptığını, bu yüzden hassasiyetin ve kontrolün daha az olduğunu mu düşünüyorsunuz?
“Balık yetiştiriciliği meselesi elbette kara hayvanlarından yetiştirilen et meselesine göre daha az meşhurdur ama kesinlikle daha az problemli değildir. Bunun kısmen daha yeni bir endüstri olmasından kaynaklandığına inanıyorum. Sadece 40 yıl önce fiilen balık çiftlikleri mevcuttu. Balıklarla da diğer türlerle olduğu gibi empati kuramadığımız gerçeğini de ekleyelim ve bu durum, pratikte balık oyunuyla pek ilgisi olmayan hayvan refahı fikrinden yola çıkarak bazı hususları dikkate almamamıza yol açabilir. Kültürel olarak gerideyiz.”
Sektörün büyüme hızı, uluslararası kuruluşların siyasi tercihlerinin de bir sonucu olarak katlanarak artıyor. Bunları paylaşıyor musun?
“Filmde bunun nasıl olduğunu hatırlıyorum balık yetiştiriciliği dünyanın en hızlı büyüyen endüstrisidir. Son yıllarda yakalanan balık miktarı çiftliklerde üretilen balık miktarından daha düşük olmuştur. Ve bu, FAO'dan başlayarak, örneğin Mavi Dönüşüm planı ve Avrupa Birliği gibi sektördeki devlet kurumlarının çok özel bir tercihinin sonucudur. Bu, karaya dayalı çiftçiliğe göre daha sürdürülebilir bir endüstri olduğu inancından ve çiftlik balıklarının tedarikinin aynı zamanda yakalanacak balık stoklarının tükenmesi konusundaki alarmı da hafifletebileceği fikrinden hareketle gerçekleşti. Kirli ve yüzeysel bir anlatım olmasından korkuyorum. Bu sektörde çok az yeşil var.”