Venole
Active member
Çikolatanın içeriğinde kuvvetli kakao antioksidanlar, karbonhidratlar, yüksek ölçüde bitkisel protein, potasyum ve magnezyum, A, B1, B2, D, E vitaminleri, riboflavin ve kafein bulunur. Bu maddelerin çoğunun sıhhatimiz için faydalı hususlar olduğunu söyleyebiliriz.?Çikolata, insanın zevk almasını sağlayacak psikoaktif bileşenlere sahiptir.
Çikolatanın hormonlar üzerinde yarattığı etkiyi ve memnunlukla olan alakası yapılan kimi araştırmalarla da kanıtlanmıştır. Bu hususta yapılan araştırmalar kakaonun içeriğinde yer alan biyoaktif besin bileşenleri (feniletilamin) ve magnezyumun bedende serotonin, dopamin ve endojen opioidler üzere doğal hususların salgılanmasını sağladığı tarafındadır.
Eski devirlerde Tanrı’nın yiyeceği olarak kabul edilen, birfazlaca tarihi kaynakta şifa niyetine tüketildiği söylenen çikolatanın bir periyot eczanelerde satıldığını da hatırlayanlarımız vardır.
Bu noktada her şeyde olduğu üzere çikolata da yanlışsız ölçüyü bulmak ve dozunu kaçırmamak fazlaca değerlidir. Ülkü ölçü ise günlük 20 gramdır. En sağlıklı olan tercih ise hayli daha fazla kakao ölçüsü içeren bitter çikolatadır.
İngiliz bilim insanlarının 13000 bireyle yürüttükleri bir araştırmada bitter çikolatanın zihin sıhhatine tesirini incelenmiş olup, bitter çikolata tüketenlerin depresyona girme riskinin, tüketmeyenlere bakılırsa %58 daha düşük çıktığını göstermiştir. Çikolatada ise en az yüzde 70 kakao içeren bitter tiplerinin tercih edilmesinin değerli olduğunu vurgulamakta yarar vardır
Çikolata ve depresyon bağı genel manada depresyon yahut ruhsal külfeti olan bireylerin kimilerinde görülmektedir. Bilakis birtakım bireyler çikolata dahil olmak üzere daha az ölçülerde besin tüketirler.
Bu farklılığın biroldukca niçini olabileceği üzere şahsi gelişimimiz oral devir denilen periyotlardaki ömür olayları ile ilgisi olabileceği üzere duygusal yeme denilen yeme bozuklukları ile de açıklanabilir.
Yapılan çalışmalar bilhassa kakao üzerinde durmaktadır. Burada dikkat edilmesi gereken şeker ölçüsüdür. Yani birkaç modül bitter çikolata his durumumuza güzel gelebilir anca daha fazla yedikçe ibrenin zıdda döndüğünü zira işin içine yüksek kalori ile kilo sorunu ve sıhhatsiz şeker depolanması girer.
Bu niçinle bir ölçü bitter çikolata ile bir ölçü memnunluk ile yetinmemizde yarar olacaktır.
Çikolatanın hormonlar üzerinde yarattığı etkiyi ve memnunlukla olan alakası yapılan kimi araştırmalarla da kanıtlanmıştır. Bu hususta yapılan araştırmalar kakaonun içeriğinde yer alan biyoaktif besin bileşenleri (feniletilamin) ve magnezyumun bedende serotonin, dopamin ve endojen opioidler üzere doğal hususların salgılanmasını sağladığı tarafındadır.
Eski devirlerde Tanrı’nın yiyeceği olarak kabul edilen, birfazlaca tarihi kaynakta şifa niyetine tüketildiği söylenen çikolatanın bir periyot eczanelerde satıldığını da hatırlayanlarımız vardır.
Bu noktada her şeyde olduğu üzere çikolata da yanlışsız ölçüyü bulmak ve dozunu kaçırmamak fazlaca değerlidir. Ülkü ölçü ise günlük 20 gramdır. En sağlıklı olan tercih ise hayli daha fazla kakao ölçüsü içeren bitter çikolatadır.
İngiliz bilim insanlarının 13000 bireyle yürüttükleri bir araştırmada bitter çikolatanın zihin sıhhatine tesirini incelenmiş olup, bitter çikolata tüketenlerin depresyona girme riskinin, tüketmeyenlere bakılırsa %58 daha düşük çıktığını göstermiştir. Çikolatada ise en az yüzde 70 kakao içeren bitter tiplerinin tercih edilmesinin değerli olduğunu vurgulamakta yarar vardır
Çikolata ve depresyon bağı genel manada depresyon yahut ruhsal külfeti olan bireylerin kimilerinde görülmektedir. Bilakis birtakım bireyler çikolata dahil olmak üzere daha az ölçülerde besin tüketirler.
Bu farklılığın biroldukca niçini olabileceği üzere şahsi gelişimimiz oral devir denilen periyotlardaki ömür olayları ile ilgisi olabileceği üzere duygusal yeme denilen yeme bozuklukları ile de açıklanabilir.
Yapılan çalışmalar bilhassa kakao üzerinde durmaktadır. Burada dikkat edilmesi gereken şeker ölçüsüdür. Yani birkaç modül bitter çikolata his durumumuza güzel gelebilir anca daha fazla yedikçe ibrenin zıdda döndüğünü zira işin içine yüksek kalori ile kilo sorunu ve sıhhatsiz şeker depolanması girer.
Bu niçinle bir ölçü bitter çikolata ile bir ölçü memnunluk ile yetinmemizde yarar olacaktır.