oKMaDeM
New member
Kendisi, yıldızlı şeflerin sofralarına ve kendisi gibi yemek ve gelenek uzmanlarının dikkatine sunmayı başardığı Sicilya biyoçeşitliliğinin ve onun antik tahıllarının şampiyonu olarak tanımlanıyor. Kendisi aynı zamanda bu yaz Sicilya’yı harap eden ve kötü niyetli kökeni kesin görünen yangınlardan zarar gören herkese yönelik bir toplu davanın da şampiyonu.
O Bonetta Dell’Oglio, Palermo’lu gezici şef, Sicilya ürünlerinin dünyadaki Slow Food elçisi. “Bir tahıldaki devrim” hareketinin kurucusu ve aktivisti, Artık çok nadir bulunan antik Sicilya tahıllarını korumayı (Sicilya’da 52 çeşit buğday ve iki yüz farklı badem türü tanınmıştır) ve iyi, kaliteli gıda seçiminin önemini ve farkındalığı yaymayı amaçlayan bir proje. Onunla iletişime geçmek hiç de kolay değil: Cefalù bölgesindeki telefon hücreleri ve o bölgede yaşayanların ağaçları, evleri ve işyerleri yandı. Ve normale dönüş yavaş ve aralıklı oluyor.
Bonetta da önemli sonuçlara maruz kaldı: Cefalù’nun yaklaşık 10 kilometre yukarısında bir tepe olan Gibilmanna’daki aile evi ve ayrıca Gratteri bölgesinde bulunan tarım şirketi yandı.
Bugüne kadar toplu eyleme katılanlar arasında, özellikle gıdanın korunmasını kapsayan biyoçeşitliliğin korunması ve sürdürülmesi için verilen bu mücadelede Bonetta’yı yıllar boyunca destekleyen birçok çiftçi var. Maria BonariaHerkes tarafından Bonetta olarak bilinen, yurt dışında da takdir edilen bir şef, Pollenzo Gastronomi Bilimleri Üniversitesi’nde profesörlük yapmış, “Mutfak Romanı” kitabının yazarı, İtalyan mutfağını tanıtan Sicilyalı Donne di Mare derneğinin yıllarca başkanlığını yapmış. ‘eko-sürdürülebilirlik ve deniz kültürü; UNESCO Hükümetlerarası Oşinografi Komisyonu tarafından Deniz On Yılı (2021-2030) için yedi İtalyan büyükelçisinden biri olarak seçildi. Ve yine: Slow Food Alliance’ın üyesi ve Sicilya tahıllarının korunması ve değerlendirilmesi için “Tahılda devrim” hareketinin kurucusu.
“Bölge olarak turizme çok odaklanıyoruz ama yine de turizmi korumak için hiçbir şey yapmıyoruz: örneğin Taormina dahil Catania bölgesinde, yangınlar ve havaalanındaki sonuçlar nedeniyle, 200 bin kişinin kabullerinde bir düşüş yaşandı. en az %60”. Toplu dava, artık kimsenin pasif bir şekilde kabul etmek istemediği bir soruna ışık tutmak istiyor: Amaç, yaşanan tüm zararlar için tazminat almak, Ormancılık Birlikleri’nin tüm Sicilya’da kalıcı varlığı ve İlave personel ve teçhizatla İtfaiye birimlerinin sayısında önemli bir artışın yanı sıra yanan arazideki orman kayıtlarının güncellenmesiyle sürekli bir çevresel değerlendirme yapılması.
“Bu her zaman oldu. Ancak bu olgularla mücadele etmek için ya çok az şey yapıldı ya da hiçbir şey yapılmadı. O yüzden buna acil durum demeyelim: Ormanlarda yoğunlaşan o gri yasadışılık lekesinin ortadan kaldırılması için bu gerçeklerle ilgili bir soruşturma başlatılmasını istiyoruz.” bileşenleri, çıkarları, dinamikleri ve elbette sorumluları ortaya çıkaracak şekilde”.
O Bonetta Dell’Oglio, Palermo’lu gezici şef, Sicilya ürünlerinin dünyadaki Slow Food elçisi. “Bir tahıldaki devrim” hareketinin kurucusu ve aktivisti, Artık çok nadir bulunan antik Sicilya tahıllarını korumayı (Sicilya’da 52 çeşit buğday ve iki yüz farklı badem türü tanınmıştır) ve iyi, kaliteli gıda seçiminin önemini ve farkındalığı yaymayı amaçlayan bir proje. Onunla iletişime geçmek hiç de kolay değil: Cefalù bölgesindeki telefon hücreleri ve o bölgede yaşayanların ağaçları, evleri ve işyerleri yandı. Ve normale dönüş yavaş ve aralıklı oluyor.
Grup davası tüm Sicilya bölgesini kapsıyor – “gerçekten” Bonetta’yı belirtiyor, “tüm İtalya, çünkü ancak bir olursak kazanabiliriz” – ve yıllardır korumayla ilgilenen Palmigiano e Associati hukuk firmasına emanet edildi. Vatandaşların ve şirketlerin kamu yönetiminin verimsizliğine karşı mücadelesi. Otel ve restoranlarla ilgili rezervasyonların çökmesi sorununa, tarımsal ekoloji ve biyoçeşitlilik derneklerine, çiftçilere ve yetiştiricilere ve “Ben buradayım” diye bağıran herkese, hem özel şahıslar hem de işletmelerin yanı sıra Confcommercio’dan da binden fazla kişi kaydoldu. Önleyici tedbirlerin alınması ve gelecekte daha büyük felaketlere yol açabilecek yangınların önlenmesi için seslerini yetkili kurumlara duyurmak istiyorlar.
Ekonomik zararın yanı sıra çevresel zarar da çok büyük ve tüm Sicilya bölgesini karakterize eden olağanüstü biyolojik çeşitlilik mirası açısından hesaplanamaz sonuçlar doğuruyor. Bu yılki yangınlar Palermo’dan Syracuse’a, Catania’dan Trapani’ye, Messina’dan Agrigento’ya kadar hiçbir şeyi ve hiç kimseyi esirgemedi. Yangın Segesta Tiyatrosu’na ulaştı, Siraküza’nın Dionysos surlarını yok etti, Gibilmanna’da çok nadir Abiens Nebrodensis ve asırlık meyve ağaçlarının bulunduğu anıtsal bir bahçeye zarar verdi. Hektarlar ve hektarlarca değerli doğa kül oldu. Daha geçen yıl (WWF verileri), Sicilya’daki yangınlar 56.000 hektara zarar vermişti; hasarlar ve müdahalelerin doğrudan maliyetinin yaklaşık 22 milyon olduğu tahmin ediliyordu ve başta özel personel eksikliği olmak üzere o dönemde zaten belirgin olan yönetim sorunları vardı. Mevsimlik işçilerin daha verimli örgütlenmesinin yanı sıra adamlara ve araçlara da ihtiyacımız var.
Bonetta da önemli sonuçlara maruz kaldı: Cefalù’nun yaklaşık 10 kilometre yukarısında bir tepe olan Gibilmanna’daki aile evi ve ayrıca Gratteri bölgesinde bulunan tarım şirketi yandı.
Bugüne kadar toplu eyleme katılanlar arasında, özellikle gıdanın korunmasını kapsayan biyoçeşitliliğin korunması ve sürdürülmesi için verilen bu mücadelede Bonetta’yı yıllar boyunca destekleyen birçok çiftçi var. Maria BonariaHerkes tarafından Bonetta olarak bilinen, yurt dışında da takdir edilen bir şef, Pollenzo Gastronomi Bilimleri Üniversitesi’nde profesörlük yapmış, “Mutfak Romanı” kitabının yazarı, İtalyan mutfağını tanıtan Sicilyalı Donne di Mare derneğinin yıllarca başkanlığını yapmış. ‘eko-sürdürülebilirlik ve deniz kültürü; UNESCO Hükümetlerarası Oşinografi Komisyonu tarafından Deniz On Yılı (2021-2030) için yedi İtalyan büyükelçisinden biri olarak seçildi. Ve yine: Slow Food Alliance’ın üyesi ve Sicilya tahıllarının korunması ve değerlendirilmesi için “Tahılda devrim” hareketinin kurucusu.
“Bölge olarak turizme çok odaklanıyoruz ama yine de turizmi korumak için hiçbir şey yapmıyoruz: örneğin Taormina dahil Catania bölgesinde, yangınlar ve havaalanındaki sonuçlar nedeniyle, 200 bin kişinin kabullerinde bir düşüş yaşandı. en az %60”. Toplu dava, artık kimsenin pasif bir şekilde kabul etmek istemediği bir soruna ışık tutmak istiyor: Amaç, yaşanan tüm zararlar için tazminat almak, Ormancılık Birlikleri’nin tüm Sicilya’da kalıcı varlığı ve İlave personel ve teçhizatla İtfaiye birimlerinin sayısında önemli bir artışın yanı sıra yanan arazideki orman kayıtlarının güncellenmesiyle sürekli bir çevresel değerlendirme yapılması.
“Bu her zaman oldu. Ancak bu olgularla mücadele etmek için ya çok az şey yapıldı ya da hiçbir şey yapılmadı. O yüzden buna acil durum demeyelim: Ormanlarda yoğunlaşan o gri yasadışılık lekesinin ortadan kaldırılması için bu gerçeklerle ilgili bir soruşturma başlatılmasını istiyoruz.” bileşenleri, çıkarları, dinamikleri ve elbette sorumluları ortaya çıkaracak şekilde”.