Venole
Active member
1-Ellerinizi sık sık yıkayın
Ellerimizle gün içerisinde hastalık etkeni olan her türlü tabana temas ediyoruz. Bunun kararında da ellerimizden bir fazlaca hastalık bulaşabiliyor. Örneğin lavaboya giren bir kişi ellerini kurallara uygun yıkamadığında ziyanlı tüm mikroorganizmalar ellerinde kalıyor.
Kirli ellerle temas da hastalık etkeni bakteri ve virüslerin besine bulaşmasına yol açıyor. Bu duruma ‘çapraz bulaşma’ deniyor. ötürüsıyla bilhassa rastgele bir pişmiş yahut pişmemiş besine dokunmadan evvel ellerinizi en az 20 saniye boyunca kesinlikle sabunla yıkamalısınız.
2-Çiğ etleri öbür besinlerden uzak tutun
Alışveriş yaparken, yiyecekleri hazırlarken yahut saklarken; çiğ kırmızı etleri, tavuk üzere kümes hayvanlarını, balık ve kabuklu deniz hayvanlarını öbür besinlerden uzak tutun.
Zira çiğ olan bu çeşit etlerde kolaylıkla üreyen salmonellla, E.coli, staphylococcus aureus üzere bakteri ve virüsler, sebze- meyveye bulaştıklarında besin zehirlenmesi gelişebiliyor. Ayrıyeten eti kestiğiniz tahta ile zerzevat doğradığınız tahta birebir olmasın.
bir daha et kestiğiniz bıçakları, eti koyduğunuz yerleri ve ellerinizi; yemek pişirmeye başlamadan evvel kesinlikle sabunlu sıcak suyla yıkayın. bu türlü çapraz bulaşmayı önlersiniz.
3-Oda sıcaklında çözdürmeyin
Yüksek sıcaklığa güçlü olmayan yiyecekleri (kırmızı et, kümes hayvanları, balık, süt, peynir…) ortalama 5 derecenin üzerinde olan sıcaklıklarda uzun müddet bulundurmayın. Oda sıcaklığı ortalama 21-22 derece civarlarında oluyor ve bu ortamdaki yiyecekler dışarıda kaldıkları müddet içerisinde süratle ziyanlı bakteriler üretiyorlar.
Bu niçinle buzluğunuzdan çıkarmış olduğunuz donuk etleri oda sıcaklığında muhakkak çözdürmeyin. Donuk etinizin, pişirme sürecinin bir gün öncesinde buzdolabının ortasında çözünmesini sağlayın.
Şayet acil çözünmesi gerekiyorsa mikrodalga fırınınız var ise buz çözdürme programıyla çözdürüp akabinde süratlice pişirin. Mikrodalga fırınınız yoksa akan ılık suyun ortasında süratle çözdürüp bir daha bekletmeden pişirin. Dikkat etmeniz gereken bir öteki kıymetli nokta ise çözülen etleri bir daha dondurmamak olmalı.
4-Buzdolabınızı tıka basa doldurmayın
Buzdolabınızın dondurucu olmayan olağan kısımlarında sıcaklık 5 derecenin üstünde olmamalı zira sıcaklık arttıkça ziyanlı mikroorganizmalar çoğalıp üreyecektir. Ayrıyeten yiyecekleri buzdolabındaki soğuk hava içeride rahat dolaşabilecek biçimde yerleştirmeli ve tıka basa doldurmamalısınız.
Zira buzdolabını epeyce doldurursanız içeride soğuk hava her besine tıpkı derecede tesir etmez ve bunun kararında yiyeceklerde mikroorganizmalar üremeye başlar. Bilhassa sıcak mevsimlerde dolabın kapağını epeyce sık açarak içerideki sıcaklığın artmasına da yol açmayın.
5-Buzdolabında 1-2 saatten çok bekletmeyin
Bilhassa kırmızı et ve tavuk üzere kümes hayvanlarını satın aldıktan daha sonra buzdolabında 1-2 saatten çok bekletmeyin; ya pişirin ya da süratle dondurucuya kaldırın. Aksi biçimde besin zehirlenmesine niye olabilen mikroorganizmalar süratle çoğalıp, üreyebiliyorlar.
6-Son kullanma tarihlerine dikkat!
Görünüşleri ve kokuları hiç bir biçimde değişmese bile son kullanma tarihleri geçmiş yiyecekleri asla tüketmeyin.
7-Şişmiş yahut çatlamışsa almayın!
Konserve kutularının ağır darbeli, şişmiş yahut çatlak olmamasına dikkat edin ve bu eserleri satın almayın. Konutta yaptığınız konservelerin de üretim esnasında katiyen hava almamaları epeyce değerli. Zira hava almış eserlerde zehirlenmemize sebep olan ziyanlı mikroorganizmalar ürerler.
8-Yumurtayı buzdolabına yerleştirirken yıkamayın
Yumurta uygun şartlarda satın alınmaz ve saklanmazsa fazlaca tehlikeli olabiliyor. Salmonella ve E. Coli üzere bakterilerin bulaşmamaları için yumurtayı satın alırken üzerinde hayvan dışkısı ve kir olmamasına dikkat edin. bir daha birebir niçinle çatlak yumurtaları almayın.
Ayrıyeten buzdolabına asla yıkayarak kaldırmayın. Bunun sebebi ise yıkandıktan daha sonra yumurta kabuğunun üstündeki gözeneklerin açılarak hastalık oluşturan mikroorganizmaların süratle yumurtanın içine girmelerine sebep olması.
Yumurtayı kullanmasından hemilk evvel yıkayıp, pişirmeli ve bir daha bilhassa çaprak bulaş olmaması için yumurtaya dokunduktan daha sonra ellerinizi yeterlice yıkamalısınız.
9-Etler yeterli pişmiş olsun
Salam, pastırma ve çiğ köfte üzere çiğ tüketilen etler yahut tercihen az pişmiş etler de bakterilerin bulaşması açısından risk oluşturuyorlar. Örneğin az pişmiş olan tavuk etinde salmonella, kırmızı ette de bir tıp E.coli bakterisi üreyebiliyor. Bu niçinle bakterilerin yok olmaları için etlerin uygun pişmiş bulunmasına dikkat edin.
10-Hazırlık öncesinde düzgünce yıkayın
Besin kaynaklı zehirlenmeler, kontemine olan (hastalık etkeni bulaşan) besinlerin tüketilmeleri kararı ortaya çıkan bir tablo. Bu niçinle besinleri pişirmede kullandığınız mutfak gereçlerini ve yüzeylerini, yemeği hazırlamadan evvel deterjanla epeyce âlâ yıkayın.
Ellerimizle gün içerisinde hastalık etkeni olan her türlü tabana temas ediyoruz. Bunun kararında da ellerimizden bir fazlaca hastalık bulaşabiliyor. Örneğin lavaboya giren bir kişi ellerini kurallara uygun yıkamadığında ziyanlı tüm mikroorganizmalar ellerinde kalıyor.
Kirli ellerle temas da hastalık etkeni bakteri ve virüslerin besine bulaşmasına yol açıyor. Bu duruma ‘çapraz bulaşma’ deniyor. ötürüsıyla bilhassa rastgele bir pişmiş yahut pişmemiş besine dokunmadan evvel ellerinizi en az 20 saniye boyunca kesinlikle sabunla yıkamalısınız.
2-Çiğ etleri öbür besinlerden uzak tutun
Alışveriş yaparken, yiyecekleri hazırlarken yahut saklarken; çiğ kırmızı etleri, tavuk üzere kümes hayvanlarını, balık ve kabuklu deniz hayvanlarını öbür besinlerden uzak tutun.
Zira çiğ olan bu çeşit etlerde kolaylıkla üreyen salmonellla, E.coli, staphylococcus aureus üzere bakteri ve virüsler, sebze- meyveye bulaştıklarında besin zehirlenmesi gelişebiliyor. Ayrıyeten eti kestiğiniz tahta ile zerzevat doğradığınız tahta birebir olmasın.
bir daha et kestiğiniz bıçakları, eti koyduğunuz yerleri ve ellerinizi; yemek pişirmeye başlamadan evvel kesinlikle sabunlu sıcak suyla yıkayın. bu türlü çapraz bulaşmayı önlersiniz.
3-Oda sıcaklında çözdürmeyin
Yüksek sıcaklığa güçlü olmayan yiyecekleri (kırmızı et, kümes hayvanları, balık, süt, peynir…) ortalama 5 derecenin üzerinde olan sıcaklıklarda uzun müddet bulundurmayın. Oda sıcaklığı ortalama 21-22 derece civarlarında oluyor ve bu ortamdaki yiyecekler dışarıda kaldıkları müddet içerisinde süratle ziyanlı bakteriler üretiyorlar.
Bu niçinle buzluğunuzdan çıkarmış olduğunuz donuk etleri oda sıcaklığında muhakkak çözdürmeyin. Donuk etinizin, pişirme sürecinin bir gün öncesinde buzdolabının ortasında çözünmesini sağlayın.
Şayet acil çözünmesi gerekiyorsa mikrodalga fırınınız var ise buz çözdürme programıyla çözdürüp akabinde süratlice pişirin. Mikrodalga fırınınız yoksa akan ılık suyun ortasında süratle çözdürüp bir daha bekletmeden pişirin. Dikkat etmeniz gereken bir öteki kıymetli nokta ise çözülen etleri bir daha dondurmamak olmalı.
4-Buzdolabınızı tıka basa doldurmayın
Buzdolabınızın dondurucu olmayan olağan kısımlarında sıcaklık 5 derecenin üstünde olmamalı zira sıcaklık arttıkça ziyanlı mikroorganizmalar çoğalıp üreyecektir. Ayrıyeten yiyecekleri buzdolabındaki soğuk hava içeride rahat dolaşabilecek biçimde yerleştirmeli ve tıka basa doldurmamalısınız.
Zira buzdolabını epeyce doldurursanız içeride soğuk hava her besine tıpkı derecede tesir etmez ve bunun kararında yiyeceklerde mikroorganizmalar üremeye başlar. Bilhassa sıcak mevsimlerde dolabın kapağını epeyce sık açarak içerideki sıcaklığın artmasına da yol açmayın.
5-Buzdolabında 1-2 saatten çok bekletmeyin
Bilhassa kırmızı et ve tavuk üzere kümes hayvanlarını satın aldıktan daha sonra buzdolabında 1-2 saatten çok bekletmeyin; ya pişirin ya da süratle dondurucuya kaldırın. Aksi biçimde besin zehirlenmesine niye olabilen mikroorganizmalar süratle çoğalıp, üreyebiliyorlar.
6-Son kullanma tarihlerine dikkat!
Görünüşleri ve kokuları hiç bir biçimde değişmese bile son kullanma tarihleri geçmiş yiyecekleri asla tüketmeyin.
7-Şişmiş yahut çatlamışsa almayın!
Konserve kutularının ağır darbeli, şişmiş yahut çatlak olmamasına dikkat edin ve bu eserleri satın almayın. Konutta yaptığınız konservelerin de üretim esnasında katiyen hava almamaları epeyce değerli. Zira hava almış eserlerde zehirlenmemize sebep olan ziyanlı mikroorganizmalar ürerler.
8-Yumurtayı buzdolabına yerleştirirken yıkamayın
Yumurta uygun şartlarda satın alınmaz ve saklanmazsa fazlaca tehlikeli olabiliyor. Salmonella ve E. Coli üzere bakterilerin bulaşmamaları için yumurtayı satın alırken üzerinde hayvan dışkısı ve kir olmamasına dikkat edin. bir daha birebir niçinle çatlak yumurtaları almayın.
Ayrıyeten buzdolabına asla yıkayarak kaldırmayın. Bunun sebebi ise yıkandıktan daha sonra yumurta kabuğunun üstündeki gözeneklerin açılarak hastalık oluşturan mikroorganizmaların süratle yumurtanın içine girmelerine sebep olması.
Yumurtayı kullanmasından hemilk evvel yıkayıp, pişirmeli ve bir daha bilhassa çaprak bulaş olmaması için yumurtaya dokunduktan daha sonra ellerinizi yeterlice yıkamalısınız.
9-Etler yeterli pişmiş olsun
Salam, pastırma ve çiğ köfte üzere çiğ tüketilen etler yahut tercihen az pişmiş etler de bakterilerin bulaşması açısından risk oluşturuyorlar. Örneğin az pişmiş olan tavuk etinde salmonella, kırmızı ette de bir tıp E.coli bakterisi üreyebiliyor. Bu niçinle bakterilerin yok olmaları için etlerin uygun pişmiş bulunmasına dikkat edin.
10-Hazırlık öncesinde düzgünce yıkayın
Besin kaynaklı zehirlenmeler, kontemine olan (hastalık etkeni bulaşan) besinlerin tüketilmeleri kararı ortaya çıkan bir tablo. Bu niçinle besinleri pişirmede kullandığınız mutfak gereçlerini ve yüzeylerini, yemeği hazırlamadan evvel deterjanla epeyce âlâ yıkayın.