Türkiye’nin gastronomi alanında en değerli kentlerinden olan Adana’da, başta kebapçı ve dönerciler olmak üzere birfazlaca işletmede eleman külfeti yaşanıyor.
Pandemi periyodunda biroldukça eleman bölüm değiştirdiği için şu anda kebap ve dönerciler, günlük 150-200 lira yevmiye verip sigortasını da yaparak çalıştıracak garson, komi, bulaşıkçı, usta ve kurye bulamıyor.
“USTALARIMIZ ARTIK BÖLÜM DEĞİŞTİRMEYE BAŞLADI”
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Adana Şube Lideri Biral Serttaş, pandemi devrinde elemanların dal değiştiğini söyleyerek, “Pandeminin birinci devrinden bu yana yiyecek-içecek dalında yüzde 70’lik iş gücü kaybı yaşandı. Bu işgücü kaybının ciroya ve çalışana tesiri oldu. Örneğin 5 kişi çalışan tezgah 2 usta çalışmaya devam etti. 3 usta ise ya bölüm değişti ya da fiyatsız müsaadeyle tolere edildi. Ustalarımız artık bölüm değiştirmeye başladı. Kimisi telefoncu, kimisi de Rent A Car işletmeye başladı. Bu da ustalarımızın iş ömründen kopmasına niye oldu.” diye konuştu.
“ŞU ANDA 150-160 LİRAYA ÇALIŞTIRDIĞIMIZ İŞÇİ 200-220 LİRAYA ÇALIŞIYOR”
Günlük 150-200 lira içinde para vermelerine karşın eleman bulmada dert yaşadıklarını belirten Serttaş, “En son yaz ayındaki açılmalarda ise turizm kesimindeki canlılık niçiniyle elemanların birden fazla turizm bölümüne kaymaya başladı. Tüm Türkiye’de önemli bir usta ve emekçi külfeti yaşadık. Şu anda ortalama 150-160 liraya çalıştırdığımız işçi 200-220 liraya çalışıyor. Paket devrinde ise paketçilerde önemli bir kasvet yaşadık. İnşallah turizm devrinden daha sonra işçi sayısında rahatlayacağız diye düşünüyoruz.” dedi.
“ÇALIŞAN ARKADAŞLARIMIZA 150-200 LİRA ORTASINDA YEVMİYE VERİYORUZ”
Tavuk dönerci Mehmet İkram Taş ise dolgun maaşa karşın kimsenin çabucak hemen müracaat yapmadığını belirterek, “Gerçekten eleman bulmada dert yaşıyoruz. Evvelden eleman bolluğu vardı, son vakit içinderda yemek bölümünde eleman bulamıyoruz. Çalışan arkadaşlarımıza 150-200 lira içinde yevmiye veriyoruz. Sigortasını yapıyoruz ve yeme-içme de bize ilişkin bulunmasına karşın işçi bulamıyoruz. ‘Türkiye’de iş yok’ deniyor lakin biz personel bulamıyoruz. Beşerler ‘İş yok, iş yok’ diyor lakin yemek kesiminde herkes işçi arıyor. Bunun içerisinde garson, komi, bulaşıkçı, usta ve kurye arıyoruz. Önemli paralar vermemize karşın emekçi bulamıyoruz.” sözlerini kullandı.
Pandemi periyodunda biroldukça eleman bölüm değiştirdiği için şu anda kebap ve dönerciler, günlük 150-200 lira yevmiye verip sigortasını da yaparak çalıştıracak garson, komi, bulaşıkçı, usta ve kurye bulamıyor.
“USTALARIMIZ ARTIK BÖLÜM DEĞİŞTİRMEYE BAŞLADI”
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Adana Şube Lideri Biral Serttaş, pandemi devrinde elemanların dal değiştiğini söyleyerek, “Pandeminin birinci devrinden bu yana yiyecek-içecek dalında yüzde 70’lik iş gücü kaybı yaşandı. Bu işgücü kaybının ciroya ve çalışana tesiri oldu. Örneğin 5 kişi çalışan tezgah 2 usta çalışmaya devam etti. 3 usta ise ya bölüm değişti ya da fiyatsız müsaadeyle tolere edildi. Ustalarımız artık bölüm değiştirmeye başladı. Kimisi telefoncu, kimisi de Rent A Car işletmeye başladı. Bu da ustalarımızın iş ömründen kopmasına niye oldu.” diye konuştu.
“ŞU ANDA 150-160 LİRAYA ÇALIŞTIRDIĞIMIZ İŞÇİ 200-220 LİRAYA ÇALIŞIYOR”
Günlük 150-200 lira içinde para vermelerine karşın eleman bulmada dert yaşadıklarını belirten Serttaş, “En son yaz ayındaki açılmalarda ise turizm kesimindeki canlılık niçiniyle elemanların birden fazla turizm bölümüne kaymaya başladı. Tüm Türkiye’de önemli bir usta ve emekçi külfeti yaşadık. Şu anda ortalama 150-160 liraya çalıştırdığımız işçi 200-220 liraya çalışıyor. Paket devrinde ise paketçilerde önemli bir kasvet yaşadık. İnşallah turizm devrinden daha sonra işçi sayısında rahatlayacağız diye düşünüyoruz.” dedi.
“ÇALIŞAN ARKADAŞLARIMIZA 150-200 LİRA ORTASINDA YEVMİYE VERİYORUZ”
Tavuk dönerci Mehmet İkram Taş ise dolgun maaşa karşın kimsenin çabucak hemen müracaat yapmadığını belirterek, “Gerçekten eleman bulmada dert yaşıyoruz. Evvelden eleman bolluğu vardı, son vakit içinderda yemek bölümünde eleman bulamıyoruz. Çalışan arkadaşlarımıza 150-200 lira içinde yevmiye veriyoruz. Sigortasını yapıyoruz ve yeme-içme de bize ilişkin bulunmasına karşın işçi bulamıyoruz. ‘Türkiye’de iş yok’ deniyor lakin biz personel bulamıyoruz. Beşerler ‘İş yok, iş yok’ diyor lakin yemek kesiminde herkes işçi arıyor. Bunun içerisinde garson, komi, bulaşıkçı, usta ve kurye arıyoruz. Önemli paralar vermemize karşın emekçi bulamıyoruz.” sözlerini kullandı.